Трюфели с бърбън и пеканов шоколад
Гласове: 1
Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 18
Сложност: лесно
Порции: 18
Хранителна стойност на порция:
Калории 100, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1 Г., холестерол 9 мг, натрий 4 мг, захар 7 Г.
Калории 100, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1 Г., холестерол 9 мг, натрий 4 мг, захар 7 Г.
Приготвянето на шоколадови бонбони у дома е много по-лесно, отколкото може да изглежда, и можете да ги персонализирате с желаните от вас вкусове. Основата на шоколадовите трюфели е добре стегнат ганаш. Оформете го на топчета и ги оваляйте в ситно нарязани пекани. Тази рецепта добавя нотка бърбън към ганаша. Неговият фин аромат се съчетава прекрасно с вкусовете на шоколад и пекани.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 220 г полусладък шоколад, ситно нарязан (не кристален)
- 0,5 чаши течна сметана
- 2 супени лъжици бърбън
- 1/3 чаша ситно нарязани препечени пекани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: полусладък шоколад, пекани, крем, бърбън
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете шоколада в средно голяма купа. Загрейте сметаната в малка тенджера, докато леко заври. Изсипете сметаната върху шоколада и разбъркайте веднъж. Покрийте купата с пластмасово фолио и оставете да престои на стайна температура за 5 минути. Отстранете фолиото и разбъркайте шоколада, докато стане гладък и лъскав. Ако в ганаша са останали парченца шоколад, разтопете го в микровълновата фурна на интервали от 10 секунди. Разбъркайте с бърбъна.
- Поставете парче пластмасово фолио директно върху повърхността на шоколада и го оставете на хладно място, докато ганашът се стегне достатъчно и стане достатъчно гъст, за да се оформя на топки, около 2 часа.
- Постелете тава за печене с хартия за печене. С две лъжици гребнете шоколадовата смес и я разпределете на купчинки върху тавата за печене. След това, използвайки студени ръце, оформете гладки топчета между дланите си. Може да се наложи често да пускате ръцете си под хладка вода, докато работите.
- Поставете нарязаните пекански ядки в чиния и оваляйте всеки трюфел в пеканите, за да се покрият равномерно. Приберете в хладилник и оставете бонбоните да стегнат.
Категории:
Подобни рецепти
