Бели трюфели

Гласове: 2

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 20

Хранителна стойност на порция:

Калории 134, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 1 Г., холестерол 4 мг, натрий 11 мг, захар 9 Г.

Що се отнася до бонбоните, шоколадовите трюфели се считат за едни от най-изящните на планетата. Най-често се приготвят с тъмен шоколад, но резултатите са не по-малко вкусни и с бял шоколад. Тъй като белият шоколад има по-неутрален вкус, можете да добавите различни аромати и топинги, за да създадете разнообразие от бонбони. Трюфелите могат да бъдат оваляни в нарязани ядки, какао на прах или покрити с тъмен шоколад, което ще балансира сладостта на белия шоколад.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. течна сметана
200 г висококачествен бял шоколад, нарязан
2 супени лъжици ирландски крем ликьор (препоръчително: Baileys)
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаша нарязани лешници
170 г горчив или тъмен шоколад, нарязан на ситно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял шоколад, крем, трюфели, Ликьор Бейлис, лешници

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете сметаната в термоустойчива купа и я поставете върху тенджера с вряща вода. Загрейте на водна баня. Като бъркате непрекъснато, постепенно добавете белия шоколад към горещата сметана, докато се разтопи напълно. Разбъркайте ликьора и ванилията. Покрийте и оставете да къкри 1 час или докато ганашът стегне.
Загрейте фурната до 175°C.

С две чаени лъжички или лъжичка за сладолед с ширина 3 см изгребете шоколадовата смес и я прехвърлете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Охладете в хладилник за около 15 минути, докато шоколадите се втвърдят и могат да се оформят на топчета. Разпределете нарязаните лешници върху тавата за печене и печете във фурната за 8 минути. Оставете да се охлади до стайна температура.
Разтопете горчивия шоколад в термоустойчива купа, поставена над тенджера с вряща вода. Поръсете 10 трюфела с разтопения тъмен шоколад. Оваляйте останалите трюфели в нарязани ядки. Приберете в хладилник до сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Десерти / Бонбони / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти