Трюфели с шоколадови парченца

Гласове: 1

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 трюфела

Тези необичайни трюфели ще ви събудят спомени за лакомства от тесто за бисквитки от детството. Тази рецепта е без яйца. Красиво опаковани, тези трюфели са идеалният подарък или лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша брашно
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 чаена лъжичка фина сол
1/2 чаша кафява захар
1/4 чаша кристална захар
4 супени лъжици (60 г) масло, стайна температура
2 супени лъжици. обикновено кисело мляко
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша парченца тъмен шоколад
1 с.л. растителен маргарин или кокосово масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, кафява захар, захар, масло, кисело мляко, екстракт от ванилия, шоколадови парченца (гранули), тъмен шоколад, кокосово масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете тава за печене с хартия за печене.
Сложете брашното в микровълнова фурна в подходящ съд за 1 минута. Извадете и разбъркайте добре. Гответе в микровълнова фурна за още една минута или докато температурата достигне 82°C. Пресейте в средно голяма купа, след което добавете содата за хляб и солта, разбъркайте (вижте бележката на готвача).

В голяма купа разбийте кафявата захар, кристалната захар, маслото, киселото мляко и ванилията с миксер на средно висока скорост, докато се смесят сместа, около 2 минути. Добавете брашнената смес и разбъркайте добре на ниска скорост. (Ако е необходимо, изключете миксера и разбъркайте на ръка.) Добавете 1/3 чаша шоколадови парченца, като разбърквате с гумена шпатула или с ръце.
Гребете тестото със супена лъжица и го оформете на гладки топчета. Поставете ги върху подготвената тава за печене и охладете в хладилник за около 1 час.
Разтопете останалите 2/3 чаша шоколадови парченца и маргарин в средно голяма купа в микровълновата. Загрейте на интервали от 30 секунди, като разбърквате след всяко добавяне, докато глазурата стане тънка и гладка. Потопете охладените топчета тесто в глазурата и завъртете с вилица, за да се покрият напълно. Извадете трюфелите един по един с вилица, като оставите излишната глазура да се отцеди, и ги поставете върху тава за печене. (Ако глазурата започне да се втвърдява, сложете я в микровълновата за няколко секунди.) Охладете трюфелите за около 1 час или докато глазурата стегне. (Трюфелите могат да се съхраняват в хладилник в херметически затворен контейнер до 5 дни.)

Бележка на главния готвач

Загряването на брашно в микровълнова фурна до 82°C намалява риска от евентуални заболявания, свързани с консумацията му сурово или без подходяща термична обработка.

Категории:

рецепта / Десерти / Бонбони / Food Network - рецепти

Подобни рецепти