бразилски трюфели "бригадейро"
Гласове: 2
Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 20 трюфела
Сложност: лесно
Количество: 20 трюфела
Невероятно вкусните бразилски трюфели, известни още като бонбони „Brigadeiro“, са един от класическите сортове трюфели, вдъхновени от бразилския политик и бригаден генерал от военновъздушните сили Едуардо Гомес. Както всяко популярно ястие, има много вариации, но основните съставки на тези бонбони са кондензирано мляко, какао, масло и шоколадови пръчици.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 400 гр. кондензирано мляко със захар
- 2 супени лъжици (30 г) масло, плюс още за намазване на ръцете
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/8 ч.л. фина сол
- Шоколадови гранули за овалване
- Многоцветни сладкарски поръски за овалване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кондензирано мляко, масло, какао, екстракт от ванилия, шоколадови парченца (гранули), конфети
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В малка тенджера смесете кондензираното мляко, маслото, какаото на прах, екстракта от ванилия и солта. Сложете на среден огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица. Намалете котлона на средно-слаб и продължете да бъркате около 8 минути, докато сместа се сгъсти, като внимавате да не залепне за дъното. Свалете от котлона и прехвърлете сместа в купа. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник, докато се охлади напълно, около 2 часа.
- Леко намажете ръцете си с масло. С помощта на супена лъжица или малка лъжичка изгребете малко количество от сместа с трюфели и я оформете на малка топка с ръце, точно колкото да я сложите в устата си. Оваляйте трюфела в една от трохите и го поставете в чиния. Повторете с останалата шоколадова смес. Съхранявайте трюфелите в хладилник до 1 седмица.
Категории:
Подобни рецепти
