Вегански трюфели

Гласове: 8

Време: 4 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Количество: 30-35 трюфела

Тези вегански и безглутенови шоколадови трюфели ще се харесат на тези, които спазват здравословна диета или дори стриктно вегетарианска. Нежният крем от кашу, съчетан с шоколад, е акцентът на този здравословен десерт. Топингите от шамфъстък, какао или джинджифил допълват лакомството.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Трюфели

2/3 чаша крем от кашу, рецептата по-долу
340 г веган шоколадови гранули с 41% съдържание на какао
1 ч.л. сироп от агаве
1 ч.л. екстракт от ванилия
Кора от 1/2 средно голям портокал
Опции за гарнитура: Ситно нарязани шамфъстъци, какао на прах, веган шоколадови парченца, ситно нарязани захаросан джинджифил

Крем от кашу

1 чаша вода
1 чаша сурови кашу ядки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кашу, шоколадови парченца (гранули), Нектар от агаве, екстракт от ванилия, Портокалова кора, шамфъстъци, какао, захаросани плодове

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете тава за печене с хартия за печене. В средно голяма купа смесете крема от кашу и шоколадовите парченца. Поставете купата в тенджера с вряща вода. Разбърквайте от време на време, докато шоколадът се разтопи и стане гладък, около 2 минути. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте сиропа от агаве, екстракта от ванилия и портокаловата кора. Охладете сместа, докато стегне, около 1 час.
С помощта на малка лъжичка за сладолед или кръгла мерителна лъжица от 1 супена лъжица изсипете сместа върху подготвената тава за печене. С влажни ръце оформете сместа на топчета и ги върнете обратно в тавата за печене. Охладете трюфелите в хладилник, докато стегнат, около 1 час. Оваляйте трюфелите в някоя от предложените гарнитури и сервирайте.

Крем от кашу

Сложете кашуто в малка купа и го залейте с вода. Оставете ги да се накиснат поне 2 часа или за една нощ на стайна температура.
В блендер пасирайте кашуто и водата на висока скорост за около 1 минута, докато сместа стане кремообразна и гладка.

Съвет

Веган шоколадови парченца могат да бъдат намерени в магазините за здравословни храни или натурални храни.

Останалият крем от кашу може да се подслади със сироп от агаве или захар и да се използва като гарнитура за печени изделия, сладолед или кафе напитки.