Веган яйца Бенедикт

Гласове: 1

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 1

Хранителна стойност на порция:

Калории 2233, общо мазнини 168 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 67 Г., въглехидрати 126 Г., влакно 15 Г., холестерол 0 мг, натрий 2069 г. мг, захар 7 Г.

Нито един елемент от това ястие не съдържа животински продукти и дори яйцата, парадоксално, са направени с тофу! Топчетата тофу са панирани, пържени в дълбока мазнина и сервирани върху препечен хляб със сотиран спанак и гъст, пикантен холандски сос - веган, разбира се.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Веган сос Холандез

2 супени лъжици веган маргарин
1 чаена лъжичка заместител на яйца
1/4 чаша вода
0,5 чаша соево мляко
1/4 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка лют сос
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка лимонов сок

Тофу "Яйце"

1 пакет твърдо тофу
0,5 чаша царевично брашно
Сол и прясно смлян черен пипер
0,5 чаши брашно
Растително масло за пържене

Чесън спанак

100 г малък спанак
1 чаена лъжичка счукан чесън
1 чаена лъжичка растително масло
Италиански хляб за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, тостове, соево мляко, спанак, чесън, куркума

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете веган маргарина в средно силен тиган. Смесете заместителя на яйцата и водата в купа и добавете към тигана. Сместа ще се сгъсти, докато бъркате. Добавете соевото мляко и останалите съставки. Продължете да бъркате на силен огън, докато сосът се сгъсти. Оставете настрана.
Яйца:

В малка купа смесете брашното, царевичното брашно, солта и черния пипер на вкус. С помощта на средно голяма лъжичка за сладолед издълбайте 2 яйцевидни топчета тофу. Оваляйте тофуто в сместа от брашно. Запържете тофуто във фритюрник или тенджера с 2 супени лъжици олио за 2 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Чесън спанак:

Задушете спанака с чесън в масло в тиган. Препечете италиански хляб. Подредете препечените филийки в чиния, отгоре сложете спанак, яйца с тофу и полейте с веган сос холандез!

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за един човек / Закуска / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Сандвичи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти