Яйца Бенедикт със задушено свинско месо

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако никога не сте правили красиви поширани яйца, опитайте метода на Съни Андерсън. Яйцата се получават перфектно от първия път. А за сандвича си Съни използва свинско месо вместо шунка и добави резен печен домат. Нейната интерпретация на класиката му придава нов вкус, който със сигурност ще хареса цялото семейство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Домати

8 резена домат, дебели 1 см.
Зехтин за поръсване
Люспи чили, според нуждите

Сос

0,5 чаша заквасена сметана
1/4 чаша майонеза
2 супени лъжици сос адобо

събрание

2 английски мъфина, разполовени и леко запечени
1 и 1/4 чаши затоплено задушено свинско месо
4 поширани яйца
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, яйца, сандвичи, домати, адобо сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

ДоматиЗагрейте фурната до 200°C. Покрийте тава за печене с незалепващо фолио.

Поставете резените домати върху подготвената тава за печене, поръсете със зехтин и поръсете със сол, черен пипер и люспи червен пипер. Печете, докато доматите леко покафенеят и се набръчкат отгоре, 15 до 20 минути.
СосВ малка купа смесете заквасената сметана, майонезата и соса адобо.

Поставете мъфините с разрязаната страна нагоре в отделни чинии. Отгоре сложете резени домати, задушено свинско месо, поширани яйца, полейте със сос и поръсете със зелен лук.
Поширани яйца

В голяма тенджера кипнете поне 10 см вода на силен огън. Намалете котлона на тих огън. Чукнете 1 яйце в малка купа. Напръскайте черпак със спрей за готвене и изсипете яйцето в черпака. Внимателно спуснете черпака във врящата вода, като го държите точно над нивото на водата, за да предотвратите проникването на вода в черпака. Гответе, докато по външния ръб на яйцето се образува лек бял филм, около 1 минута. След това внимателно спуснете черпака във водата с яйцето. Подсушете черпака и повторете с останалите яйца. Гответе, докато всички белтъци побелеят. Извадете яйцата с решетъчна лъжица и ги подсушете с кухненска хартия.

Ако готвите много яйца, прехвърлете ги в купа с ледена вода след като заврят, а когато сте готови да сервирате, потопете ги във все още вряща вода за няколко секунди, за да се затоплят отново.