Яйца Бенедикт

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 603, общо мазнини 54 Г., наситени мазнини 32 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 2 Г., холестерол 405 мг, натрий 424 мг, захар 2 Г.

„Има два компонента в яйцата Бенедикт, които някои може да намерят за трудни. Първо, поширането на яйцата. Всъщност не изисква много умения. Можете дори да използвате специален пошатор за яйца. И второ, приготвянето на сос холандез. Да, разбиването му на котлона е малко сложно, но ще ви покажа лесен начин да направите вкусен сос холандез в блендер!“, казва Рий Дръмонд.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 яйчни жълтъка
Сок от 2 цели лимона
220 г масло, разтопете и оставете леко да се охлади
Щипка сол
Кайенски пипер
4 яйца
2 английски мъфина, разполовени, препечени и намазани с масло
4 резена канадски бекон, загряти в тиган
Щипка червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, смлян лют червен пипер, червен пипер, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете жълтъците в блендер или кухненски робот. Добавете лимоновия сок и пасирайте за няколко секунди. Докато блендерът работи, бавно изсипете разтопеното масло. Изключете блендера и добавете щипка сол и лют червен пипер. Пасирайте отново до гладка смес. Оставете настрана за минута.
Пригответе поширано яйце, като внимателно го счупите в леко вряща вода. Варете 2–2,5 минути, след което го извадете с решетъчна лъжица и внимателно го прехвърлете в чиния. Повторете с останалите яйца.

За сервиране, поставете половин препечен английски мъфин в чиния. Отгоре сложете топъл резен канадски бекон върху английския мъфин. Сложете поширано яйце. Полейте с топъл холандски сос. Поръсете с малко червен пипер.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Закуска / Основни ястия / Месо / Яйца и млечни продукти / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти