Тази гювеч е вдъхновена от популярното ястие за закуска „Яйца Флорентин“, вариант на яйца Бенедикт, който замества спанака с шунка. В гювеча се съдържат и много спанак и сирене, заедно с английски мъфини и пресни билки, всичко това изпечено под слой нежен яйчен крем. Този вегетариански гювеч е засищащ и здравословен, богат на протеини и фибри и осигурява дълготрайна енергия. Идеален за закуска.

Съставки:

• 2 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
• 3 връзки спанак (около 700 г), отстранени твърди стъбла
• 1/4 ч.л. смляно индийско орехче
• 12 големи яйца
• 2 чаши пълномаслено мляко
• 2 ч.л. настъргана лимонова кора
• 6 английски мъфина, разполовени и на четвъртинки
• 1 връзка зелен лук, нарязан
• 2 чаши настъргано швейцарско сирене (220 г)
• Крем фреш, за сервиране (по избор)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете половината спанак и гответе, докато омекне, около 2 минути. Добавете останалия спанак, индийското орехче, 1 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер. Гответе, докато целият спанак омекне, още 3 минути. Отцедете спанака в гевгир и го оставете да се охлади, след което изстискайте излишната течност. Нарежете спанака.
Стъпка 2
• Намажете тава за печене с размери 23 х 33 см с масло. В голяма купа разбийте заедно яйцата, млякото, лимоновата кора, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Поставете половината от филийките английски мъфин в подготвената тава.
Стъпка 3
• Отгоре сложете половината спанак, зелен лук и сирене. След това сложете отгоре останалите парчета английски мъфини, спанак, зелен лук и сирене. Поръсете с яйчената смес и притиснете кифличките, за да ги потопите. Покрийте с фолио и охладете за 3 часа или за една нощ.
Стъпка 4
• Извадете гювеча от хладилника 30 минути преди печене. Загрейте фурната до 190°C (350°F) и печете гювеча, покрит с фолио, докато стегне напълно, около 25 минути. Открийте и печете, докато горната част стане златистокафява, още 20 минути. Оставете да се охлади 10 минути преди сервиране. Сервирайте с крем фреш.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа