Хрупкаво пиле с разтопено сирене, флорентински стил

Как се приготвя - Хрупкаво пиле с разтопено сирене, по флорентински

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ястията във флорентински стил се характеризират с добавяне на поширан спанак, както в тази рецепта за хрупкави пилешки гърди, покрити с разтопена моцарела и сервирани с бързо сотирани чери домати и спанак. Тази рецепта се приготвя за по-малко от половин час и изглежда сякаш може да бъде поръчана от изискан ресторант - идеална както за вечеря през седмицата, така и за празнично меню. За възможно най-хрупкава коричка, изпечете пилето в едри, ефирни панко галета и сервирайте веднага, преди коричката да се разкисне от разтопеното сирене и зеленчуковите сокове.

Хранителна стойност на порция:
Калории 1121, общо мазнини 56 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 87 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 4 Г., холестерол 376 мг, натрий 1365 мг, захар 5 Г.

Съставки:

4 обезкостени пилешки гърди без кожа
1,5 чаши брашно
1/4 чаша мляко
2 големи яйца
2 чаши панко галета
5 супени лъжици масло
5 с.л. зехтин
220 г моцарела, нарязана на тънки резени
2 чаши червени и жълти чери домати
6 чаши пресен бейби спанак
3 скилидки чесън, счукани

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, чери домати, сирене моцарела, спанак, панко галета, яйца, мляко

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 190°C.

Стъпка 2

Подгответе място за паниране, като поставите три купички една до друга. В едната смесете брашното със сол и черен пипер. В другата разбийте яйцата с млякото, а в третата смесете галетата със сол и черен пипер. Поръсете пилешките гърди със сол и черен пипер. Оваляйте ги в брашно, след това ги потопете в яйчената смес и накрая ги оваляйте в... галетаОставете го настрана.

Стъпка 3

В голям тиган на среден огън разтопете 4 супени лъжици масло с 4 супени лъжици зехтин. Запържете пилешките гърди от едната страна за 3-4 минути, като внимавате да не изгорят. Обърнете и гответе още 3-4 минути. Прехвърлете върху решетка, поставена върху тава за печене, и поставете във фурната за около 5 минути или докато се сготвят напълно.

Стъпка 4

Извадете пилето от фурната и включете грила. Поставете резените моцарела върху пилето и печете, докато сиренето се разтопи.

Стъпка 5

Загрейте малък тиган на среден огън и добавете останалата 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин.

Стъпка 6

Добавете доматите, подправете със сол и черен пипер и бързо задушете, докато доматите започнат да се разпадат, около 2 минути. Добавете спанака и чесъна и задушете, като бъркате, докато спанакът омекне, 2-3 минути.