Хрупкаво пържено пиле в кремообразен спаначен сос

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 650, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 3 Г., холестерол 237 мг, натрий 577 мг, захар 8 Г.

Пилешките котлети от гърди се потапят в разбито яйце, пържат се в тиган до хрупкавост и се сервират с кремообразен спаначен сос. Това ястие е идеално за специален повод или за вечеря в средата на седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 обезкостени пилешки гърди без кожа (около 170 г всяко)
1 и 1/4 чаши брашно
2 големи яйца
1/4 чаша растително масло
4 супени лъжици несолено масло
2,5 чаши пълномаслено мляко
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
1 пакет (280 г) замразен спанак, размразен и изцеден
1/4 с.л. настърган пармезан
Настъргана кора от 1 лимон
1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, Пармезан, лимонова кора, спанак, индийско орехче, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тава за печене на средната решетка на фурната; загрейте фурната до 95°C (205°F). Поставете всяко пилешко филе между 2 парчета пластмасово фолио и чукнете с чук за месо или тежък тиган, докато се получи дебелина 0,5 см. Подправете със сол и черен пипер.
Сложете 1 чаша брашно в купа. Разбийте яйцата в плитка купа. Загрейте голям чугунен тиган на средно силен огън, след което добавете растителното масло. Оваляйте 2 пилешки гърди в брашно, след което ги потопете в разбитите яйца.

Внимателно добавете в тигана и гответе, докато стане златистокафяво и добре сготвено, около 3 минути от всяка страна (намалете леко котлона, ако пилешкото се готви твърде бързо). Прехвърлете пилешкото върху гореща тава за печене във фурната. Повторете с останалите две пилешки гърди.
Отцедете олиото и избършете тигана. Добавете маслото и го разтопете на среден огън. Разбъркайте останалата 1/4 чаша брашно; гответе, като бъркате, докато сместа започне да бълбука, но не потъмнява, 1 до 2 минути. Постепенно добавете млякото, след това пилешкия бульон, докато сместа стане гладка. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, 4 до 5 минути. Добавете спанака и пармезана и гответе, докато се загреят добре и се смесят добре, 3 до 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте лимоновата кора и индийското орехче, и подправете със сол и черен пипер на вкус. Залейте пилешкото със соса и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Лесни рецепти с пилешко / Вечеря / Основни ястия / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти