Пържено пиле с мед
Гласове: 1
Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 10
Сложност: лесно
Порции: 10
Хранителна стойност на порция:
Калории 1604 г., общо мазнини 122 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 55 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 2 Г., холестерол 189 мг, натрий 1352 г. мг, захар 33 Г.
Калории 1604 г., общо мазнини 122 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 55 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 2 Г., холестерол 189 мг, натрий 1352 г. мг, захар 33 Г.
Преди пържене пилешкото месо се маринова в подправено кисело мляко, което води до сочна и крехка текстура. Веднага щом извадите пърженото пиле от фритюрника, го поръсете с мед. Сладостта, съчетана с пикантната коричка, подобрява вкуса на пилешкото.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 пилета, по 1,8 кг всяко, нарязани на 10 парчета (2 бутчета, 2 бутчета, 4 гърди и 2 крилца)
- 4 чаши кисело мляко или кефир
- 1 и 3/4 супена лъжица едра сол
- 1,5 с.л. смлян черен пипер
- 1 с.л. + 1 ч.л. червен пипер
- 8 с.л. растително или рапично масло
- 4 чаши брашно
- 2 супени лъжици чесън на прах
- 2 супени лъжици лучен прах
- 1 с.л. мед
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, чесън на прах, червен пипер, черен пипер, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете парчетата пилешко месо в голяма купа, добавете киселото мляко, 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица черен пипер и 1 чаена лъжичка червен пипер. Разбъркайте. Покрийте и мариновайте в хладилник за поне 1 час и до 4 часа.
- Налейте 8–10 см олио в голям, дълбок тиган или котел. Загрейте на средно силен огън до 175°C (350°F). Поставете решетка върху тавата за печене.
- В голяма купа разбийте заедно брашното, чеснов прах, лучен прах, останалите 3/4 супена лъжица сол, 1/2 супена лъжица черен пипер и 1 супена лъжица червен пипер.
- Извадете пилето от киселото мляко и оваляйте парчетата напълно в брашно. Прехвърлете пилето върху тава за печене или голяма чиния.
- Пържете по няколко парчета наведнъж, като внимавате да не препълните тигана. Пържете бутчетата и бедрата, докато станат хрупкави и златистокафяви, 5-6 минути от всяка страна. Пържете крилцата и парчетата гърди, докато станат наситено златистокафяви, 3-5 минути от всяка страна. Прехвърлете на скара, поръсете с мед и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
