Рецепта за пържено пиле от Жак-Имо, собственик на Jacques-Imo's Fried Chicken в Ню Орлиънс, Луизиана. Ресторантът е известен със своите креолски ястия и афроамериканска храна за душата.

Пилето се нарязва на осминки и се овкусява обилно със сол и черен пипер. Месото се маринова за една нощ, след което се потапя в смес от яйца, кондензирано мляко и сос Уорчестър. Пилето се пържи във фритюрник и се сервира, гарнирано с магданоз, чесън и кисели краставички.

Рецептата е публикувана в готварската книга „Fried & True: More than 50 Recipes for America's Best Fried Chicken and Sides“ от Лий Брайън Шрагер и Адена Съсман.

Съставки:

• 1 цяло пиле (около 1800 г), нарязано на 8 парчета
• Сол и прясно смлян бял пипер
• Рапично или шафраново масло за пържене в дълбока мазнина
• 4 яйца
• 2 чаши брашно
• 1/2 чаша кондензирано мляко
• 1/2 супена лъжица сос Уорчестър
• 1/2 чаша нарязан магданоз
• 1/4 чаша смлян чесън
• Оформени резени кисели краставички

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Овкусете пилето обилно със сол и черен пипер, поставете го в плътно затворен плик и го охладете за една нощ.
Стъпка 2
• Пригответе фритюрник или напълнете голяма тенджера (поне 7,5 литра) наполовина с олио и загрейте до 175 градуса по Целзий.
  
  В голяма купа разбийте заедно яйцата, кондензираното мляко, соса Уорчестър и сол на вкус. В друга купа подправете брашното със сол на вкус.
  
  Потопете пилето в яйчената панировка, след което го оваляйте в брашно, като отърсите излишното. Пържете пилето на порции до златисто кафяво: крилца за 11-12 минути, бутчета за 14-16 минути и гърди за 18-20 минути.
Стъпка 3
• Сервирайте, гарнирано с нарязан магданоз, чесън и кисели краставички.