Пържена пуйка

Време: 2 часа.
Сложност: средно
Количество: 1 пуйка

Пържена пуйка - подробна рецепта.

Съставки:

1 (5,5 кг) размразено пуйка
7-11 литра растително масло за пържене
1/2 чаша микс от подправки Каджун или Креол
1 с.л. сушен лук

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пуйка, сушен лук, Каджунска подправка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Изкормете пуйката, отстранете врата и отстранете излишната мазнина. Изплакнете със студена вода и подсушете с кухненска хартия. Охладете за една нощ и оставете пуйката да изсъхне напълно, за да предотвратите пръскане на олио по време на пържене.

Стъпка 2

Напълнете фритюрник или голяма тенджера с растително масло и загрейте до 200°C.

Стъпка 3

Междувременно, смесете в купа пикантна каджунска подправка и сушен лук. Натъркайте пуйката отвътре и отвън със сместа от подправки. Уверете се, че отворът на врата не е запушен, за да осигурите равномерно готвене.

Стъпка 4

Поставете пуйката в кошницата и бавно я спуснете в горещото олио, докато се потопи напълно. Печете около 50 минути или докато термометър, поставен в бутчето, покаже 80-82°C (180-185°F).

Стъпка 5

Внимателно извадете пуйката от олиото и я поставете върху кухненска хартия. Оставете я да се отцеди за 30 минути. След това я прехвърлете в чиния.

Класическа рецепта за сос от пуйка