Перфектна печена пуйка с мащерка

Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Не е чудно, че всички обичат изпитани във времето рецепти, а пуйката на Ина Гартен не е изключение. Тя пълни птицата с пресен мащерка и половинки лимон, за да гарантира, че месото е напълно наситено с фин вкус.

Съставки:

1 охладена пуйка (4,5 - 5,5 кг)
110 г масло
Кора и сок от 1 лимон
1 голяма връзка пресен мащерка, плюс 1 чаена лъжичка нарязани листа от пресен мащерка
Сол, смлян черен пипер
1 цял лимон, разрязан наполовина
1 глава лук, нарязана на четвъртинки
1 глава чесън, разрязана напречно наполовина

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пуйка, лук, чесън, лимонов сок, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 180°C.

Разтопете маслото в малка тенджерка. Добавете лимоновата кора и сок и една чаена лъжичка листа от мащерка.

Отстранете вътрешностите на пуйката и я изплакнете отвътре и отвън. Отстранете излишната мазнина и пера и подсушете. Поставете пуйката в голяма тава за печене. Подправете вътрешността обилно със сол и черен пипер.

Напълнете пуйката с връзка мащерка, половинки лимон, четвъртинки лук и чесън. Намажете външната част на пуйката с маслената смес и овкусете със сол и черен пипер. Завържете краката заедно с връв и пъхнете върховете на крилата под пуйката.

Стъпка 2

Печете пуйката около 2,5 часа, докато соковете станат бистри от разреза между бутчето и крака. Прехвърлете пуйката върху дъска за рязане и покрийте с алуминиево фолио. Оставете да почине 20 минути.

Нарежете пуйката и сервирайте.