Печена пуйка, пълнена с царевичен хляб

Гласове: 8

Време: 4 часа и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Печена пуйка, пълнена с царевичен хляб - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 (5,5-6,5 кг) пуйка
240 г масло, стайна температура
1/2 връзка пресен градински чай, листа ситно нарязани
2 големи глави лук, ситно нарязани
1 царевичен хляб, нарязан на кубчета (около 6 чаши)
1 голямо яйце, леко разбито
1/2 чаша течна сметана
3 чаши пилешки бульон
1 супена лъжица. кленов сироп
1/4 чаша гореща вода
8 лентички пушен бекон
1/4 чаша брашно
Сок от половин лимон
Сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, градински чай, лук, царевичен хляб, яйца, крем, кленов сироп, бекон, брашно, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В дълбока купа намачкайте маслото и салвията с вилица, подправете със сол и черен пипер.
Пригответе каймата: Разтопете 4 супени лъжици масло с градинския чай в тиган, добавете лука и гответе, като бъркате, 15 минути. Смесете в голяма купа. царевичен хляб, пържен лук, яйце, сметана и залейте с 1/2 чаша пилешки бульон, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре.

Пригответе пуйката: Загрейте фурната до 180°C (350°F). Отстранете вътрешностите, врата и изплакнете пуйката отвътре и отвън, след което я подсушете. Подправете със сол и черен пипер отвътре и отвън. Отстранете кожата от гърдите и намажете месото с масло от градински чай.

Напълнете пуйката рехаво с каймата. Останалата плънка сложете в намазнена тава за печене и печете във фурната. Завържете пуешките бутчета, поставете ги в тавата за печене и ги поставете на дъното на фурната.
Пригответе пуйката: Смесете кленов сироп и 1/4 чаша гореща вода в купа и поливайте пуйката на всеки 30 минути по време на печене. Печете. пуйка приблизително 3 часа (тоест 30 - 40 минути за всеки килограм пуйка)

Ако пуйката загори, покрийте я с фолио. Около час преди края на готвенето, покрийте гърдите с бекон. Проверете готовността с термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето (месото трябва да достигне 75°C), или като го пробиете с нож; соковете трябва да са бистри. Извадете пуйката от фурната и я поставете върху дъска за рязане за 20 минути.
Пригответе соса: Разтопете маслото в тиган и запържете брашното. Добавете сока от пуешко месо и бульона. Оставете да заври, подправете със сол и черен пипер, добавете лимоновия сок и оставете да къкри 5 минути. Прецедете соса и сервирайте с пуйката.

Класическа рецепта за сос от пуйка