Рецепти Основни ястия Птица

Печена пуйка с подправки

Меню:Празнични ястия,

Време: 4 часа и 50 минути
Сложност: средно
Количество: 1 пуйка

Печена пуйка с подправки - подробна рецепта.

Съставки:

За маринатата:

5 литра вода
125 г едра сол
3 супени лъжици черен пипер на зърна
1 туба канела
1 с.л. кимион
4 скилидки
2 супени лъжици цели бахар
4 плода звездовиден анасон
2 супени лъжици семена от бял синап
200 г захар
2 глави лук, нарязани на четвъртинки
1 корен от джинджифил, обелен и нарязан на 6 филийки
4 супени лъжици кленов сироп
4 супени лъжици мед
5 стръка магданоз, нарязани
1 портокалов сок

За соса:

75 г масло
3 супени лъжици кленов сироп

1 (4-5 кг) пуйка

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пуйка, бахар, черен пипер, канела, кимион, карамфил, звездовиден анасон, горчица, синапено семе, лук, корен от джинджифил, кленов сироп, мед, магданоз, Портокали

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе маринатата за пуйката: Налейте 5 литра вода в голям съд, добавете сол, зърна черен пипер, канела, кимион, карамфил, бахар, звездовиден анасон, синапено семе, захар, лук, корен от джинджифил, кленов сироп, мед, магданоз, портокалов сок, разбъркайте добре, за да разтворите солта и захарта.

Стъпка 2

Мариновайте пуйката: изкормете и измийте пуйката, сложете я в маринатата, ако е необходимо пуйка Ако пуйката не е напълно потопена, добавете още вода. Поставете съда с пуйката на хладно място за 1-2 дни. Извадете пуйката от маринатата 40-50 минути преди печене и я подсушете с кухненска хартия.

Стъпка 3

Пригответе соса: разтопете маслото в тенджера и добавете кленов сироп, разбъркайте до гладкост.

Стъпка 4

Пригответе пуйката: Загрейте фурната до 220°C (425°F). Натрийте пуйката със соса и я поставете на долната решетка на фурната. Печете 30 минути, след което намалете температурата на 180°C (350°F) и продължете да печете 2,5-3 часа, като от време на време поливате със соса. За да проверите дали е готова, поставете нож между тялото и бутчето; соковете трябва да са бистри. Извадете пуйката от фурната и я оставете да почине 20 минути.

Класическа рецепта за сос от пуйка