Цяла пуйка с червен пипер, печена във фурна

Време: 3 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Изпечете ароматна цяла пуйка във фурна по южноамерикански начин с мащерка, червен пипер и лют червен пипер.

Хранителна стойност на порция:
Калории 738, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 98 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 2 Г., холестерол 325 мг, натрий 1520 г. мг.

Съставки:

1 (6 кг) размразена и изкормена пуйка, изплакната и подсушена
1 с.л. пушен червен пипер
1,5 ч.л. чесън на прах
1,5 ч.л. лучен прах
1 ч.л. лют червен пипер
1 чаена лъжичка сушен мащерка
Едра сол и прясно смлян черен пипер
Пресен мащерка, за гарниране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пуйка, червен пипер, смлян лют червен пипер, чесън на прах, лучен прах, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В купа смесете пушен червен пипер, чесън на прах, лук на прах, лют червен пипер, сушен мащерка, 1 супена лъжица сол и 1,5 чаени лъжички прясно смлян черен пипер. Натъркайте пуйката с подправките отвътре, отвън и под кожата. Поставете върху тава за печене, покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за 24 часа, за да се влеят подправките.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 160°C. За да пуйка За да сте сигурни, че пуйката е добре запечена и хрупкава, извадете я от хладилника половин час преди печене и я оставете да достигне стайна температура. Завържете краката, за да предотвратите изтичането на сок, и приберете крилцата или ги увийте във фолио, за да предотвратите изгарянето. Поставете в самото дъно на фурната и печете около 3 часа, като поливате на всеки 40 минути с пуешка мазнина. Можете да проверите готовността с термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето; температурата трябва да достигне 75°C (165°F). Извадете от фурната. пуйка от фурната Поставете в чиния за сервиране, покрийте с фолио и оставете да престои 30 минути. Гарнирайте с клонки мащерка.

Класическа рецепта за сос от пуйка

Гласове: 11

Автор на рецептата - Патрик и Джина Нийли (Патрик и Джина Нийли) - Семейство Нийли, съсобственици на ресторант „Neely's Bar-B-Que“, телевизионни водещи