Рецепти Основни ястия Птица Предястия Сандвичи

Цяло пиле, печено на фурна с печен чесън и червен пипер

Как се готви - Цяло печено пиле с печен чесън и червен пипер

Кухня:испански,

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6

Испанската кухня е известна със своите месни деликатеси с отличителен вкус, аромат и апетитен външен вид, често с нотка испански пушен червен пипер. Можете да си приготвите също толкова вкусен деликатес у дома. Всичко, от което се нуждаете, е същият испански червен пипер, няколко допълнителни подправки и няколко пилета, които с минимални усилия могат да се превърнат в изискано празнично лакомство. Изпечете подправените пилета с необелени скилидки чесън и резени багета. Те ще поемат вкусните сокове от месото и ще станат хрупкави. За сервиране нарежете вкусното пиле на парчета и намажете печения чесън директно върху препечения хляб.

Съставки:

2 пилета 1,4 - 1,8 кг, изкормени
2 супени лъжици испански пушен червен пипер
1 супена лъжица царевично нишесте
2 ч.л. смлян кимион
2 ч.л. смлян кориандър
1/4 ч.л. лют червен пипер
4 глави чесън (2 разрязани хоризонтално наполовина; 2 разделени на скилидки)
1 багета, нарязана на филийки с дебелина 1 см.
3 с.л. зехтин

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пиле, багета, кимион, смлян лют червен пипер, червен пипер, чесън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа смесете червения пипер, царевичното нишесте, 1 супена лъжица сол, кимиона, кориандъра и лютия пипер. Подсушете пилетата с кухненска хартия. Втрийте малко количество от сместа от подправки в кухините им и натъркайте останалата смес върху кожата на пилето. Охладете ги, непокрити, за 15-30 минути, за да може кожата да изсъхне.

Стъпка 2

Около 30 минути преди печене извадете пилето от хладилника и го оставете да достигне стайна температура. Загрейте фурната до 230°C.

Стъпка 3

Поставете разполовени глави чесън в кухините на пилетата. Завържете краката с кухненски конец и пъхнете крилцата отдолу. В голяма тава за печене разбъркайте резените багета и скилидките чесън със зехтин; овкусете със сол и ги разпределете на един слой. Поставете пилетата отгоре, с гърдите нагоре, като ги раздалечите едно от друго.

Стъпка 4

Печете пилето, докато гърдите и горната част на бутчетата започнат да покафеняват, около 30 минути. Завъртете тавата за печене и намалете температурата на фурната до 175°C. Продължете да печете, докато кожата стане хрупкава и термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето, отчете 74°C, още 35 до 50 минути.

Стъпка 5

Извадете пилето от фурната и го оставете да почине 15 минути в тавата за печене. Отрежете конеца и нарежете пилето. Сервирайте с печен чесън и багета. Скилидките чесън ще омекнат след печене, така че можете да ги изстискате от люспите им директно върху препечения хляб..