Празнично пиле с лимон и билки с нови картофи

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Цялото печено пиле, покрито със златиста, хрупкава коричка, винаги изглежда празнично и е невероятно лесно за приготвяне, тъй като няма нужда да го режете или мариновате. Натъркайте пилето със сол и черен пипер, напълнете кухината с пресни билки, чесън и половинки лимон и го сложете във фурната. Можете да направите вечерята още по-лесна, като изпечете картофи като гарнитура заедно с пилето. Малките пресни картофи не е необходимо да се белят или режат; просто ги измийте добре. Докато се пекат, ароматните сокове на пилето ще ги облеят и цялата вечеря ще бъде готова наведнъж, без усилие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 домашно пиле с тегло 1,8 - 2,3 кг.
1 лимон, разрязан наполовина
1 глава чесън, разрязана хоризонтално наполовина
По една четвърт връзка пресен розмарин, мащерка и магданоз
1/4 чаша зехтин
700 г млади картофи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, картоф, лимон, чесън, розмарин, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Изплакнете пилето отвътре и отвън със студена вода, след което го подсушете с кухненска хартия. Подправете кухината със сол и черен пипер, след което я напълнете с лимон, чесън и билки. Поставете пилето с гърдите нагоре в тава за печене. Завържете бутчетата заедно с кухненски канап, за да запазите формата на пилето. Разпределете картофите около пилето. Подправете обилно със сол и черен пипер и поръсете със зехтин.

Печете пилешкото и картофите за 1-1,5 часа. Не забравяйте да поливате пилешкото със соковете и да обръщате тавата на всеки 20 минути, за да сте сигурни, че пилешкото е напълно златисто и хрупкаво. Пилешкото е готово, когато термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето, отчете 74°C (бутчетата също трябва да се разделят лесно).
Прехвърлете пилето в чиния и го оставете да почине 10 минути, за да се разпределят соковете. Нарежете пилето и сервирайте с печени картофи като гарнитура.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Птица / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти