Пилешко месо, печено на фурна, с ароматни билки и печени кореноплодни зеленчуци

Гласове: 2

Как се готви - Печено пиле с ароматни билки и печени кореноплодни зеленчуци

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 564, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 3 Г., холестерол 178 мг, натрий 881 мг, захар 5 Г.

За да придадете на това пиле прекрасен аромат и вкус, ще ви трябват розмарин, мащерка, градински чай, чесън и лимон. Използвайте някои от тези подправки, за да натъркате добре повърхността на пилето, а останалата част поставете цяла във фурната. Печете пилето във фурна с нарязана ряпа, ряпа и моркови. Зеленчуците ще влеят ароматните сокове на пилето и ще го направят вкусна гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пилешки труп с тегло 1,8 кг.
6 с.л. зехтин
2 ч.л. ситно нарязан пресен розмарин + 3 стръкчета
2 супени лъжици нарязан пресен мащерка + 4 стръкчета
1 супена лъжица ситно нарязан пресен градински чай + 3 стръкчета
1,5 ч.л. люспи червен пипер
2 скилидки чесън, ситно настъргани + останалата глава, разрязана хоризонтално наполовина
Кора от 1 лимон + половин лимон
2 дафинови листа
450 г ряпа, обелена и нарязана на парчета от 2 см.
4 тънки моркова, обелени
1 средна ряпа (около 220 г), обелена и нарязана на парчета от 2 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, шведка, морков, ряпа, дафинов лист, розмарин, мащерка, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Поставете пилето върху тава за печене с борд.
В малка купа смесете зехтина, нарязания розмарин, мащерката, градинския чай, люспите червен пипер, настъргания чесън, лимоновата кора, 1 супена лъжица сол и 2 чаени лъжички черен пипер.

Натъркайте цялата повърхност на пилето с приготвената смес, като не забравяйте да втриете и под кожата на гърдите и бедрата. Напълнете кухината със стръкчета розмарин, мащерка и градински чай, дафинов лист, половинки чесън и половин лимон.

Сложете ряпата, морковите и ряпата в голяма купа. Разбъркайте с останалото билково масло. Подредете зеленчуците около пилето и го сложете във фурната. Печете, докато зеленчуците омекнат и пилето се сготви добре. Термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето, трябва да показва 71°C, около 1 час и 15 минути. Оставете да почине 10 минути, след което нарежете. Сервирайте със зеленчуците.

Авторът на рецептата - Еди Джаксън е играч на американски футбол (футболен отбор на Алабама Кримсън Тайд)

Категории: