Скордалия с печени чушки
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Скордалия е гръцки дип, приготвен с картофено пюре, особено популярен по време на Великите пости и често сервиран с пържена треска. Тази рецепта комбинира картофено пюре с печени чушки и бадеми, което прави дипа още по-ароматно, богато и здравословно, като същевременно запазва кадифената си текстура. Поръсете със зелен лук и се насладете. Опитайте да намажете скордалия с печени чушки върху крекери. Вкусно!
Препоръчваме
Рецепта:
В грил запечете 2 големи червени чушки, като ги обръщате, докато се зачервят, за 15 минути. Прехвърлете ги в купа, покрийте и оставете да се задушат за 20 минути. Отстранете люспите, дръжките и семената. Пасирайте чушките в блендер с по 1/4 чаша бланширани бадеми и лимонов сок и 6 супени лъжици зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Междувременно сварете 2 обелени и нарязани червеникавокафяви картофа с 6 счукани скилидки чесън в подсолена вряща вода, докато омекнат, около 12 минути. Отцедете и върнете картофите в тенджерата. Гответе на среден огън, като бъркате, докато изсъхнат напълно, за 2 минути; свалете от котлона и намачкайте. Разбъркайте пюрето от чушки. Поръсете със зехтин и лимонов сок и поръсете с пресен лук.
Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, бадем, лимонов сок, картоф, чесън, лук
Категории:
Подобни рецепти
