Бургер с чили Релено

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 571, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 3 Г., холестерол 124 мг, натрий 999 мг, захар 0 Г.

Този бургер е вдъхновен от мексиканската закуска чили релено - чушка поблано, пълнена със сирене, месо и зеленчуци. Сандвичът е деконструирана версия на тази закуска, но запазва всички невероятни вкусове, сочността на месото и зеленчуците, както и изобилието от лепкаво сирене. Докато приготвяте плънката за бургера, дайте нов облик на кифличката: намажете горната част с разбити белтъци, поръсете с мексиканска смес от подправки и изпечете, за да се получи пикантна коричка. За да сглобите бургера, поставете дебело кюфте от говеждо месо върху препечените кифлички, отгоре сложете разтопено сирене, печени домати и резен печена чушка поблано.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи чушки поблано, разполовени по дължина и почистени от семки
2 сливови домата или 1 голям домат, почистен от сърцевината и разполовен
1 малка глава лук, нарязана на 4 парчета
3 скилидки чесън, необелени
4 кифлички за хамбургери, разрязани хоризонтално наполовина
Белтък от 1 голямо яйце, леко разбит
0,5 ч.л. сушен риган
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. чили на прах
0,7 кг кайма
6 резена Мюнстер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кифлички за хамбургери, Мюнстерско сирене, чушка поблано, сливови домати, подправка за чили, риган, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене на грил. Поставете чушките, с разрязаната страна надолу, върху тава за печене, покрита с фолио. Добавете доматите, лука и чесъна и печете на грил до златисто кафяво, 7-8 минути. Оставете да се охладят леко, след което обелете чесъна. Нарежете чесъна, лука и доматите; смесете в купа със сол на вкус. Обелете чушките и разрежете всяко парче наполовина.
Загрейте фурната до 175°C. Намажете горните половинки на кифличките с белтък. Добавете риган, кимион или чили на прах и поръсете върху кифличките; поставете горната и долната половина върху тава за печене. Печете 5 минути.

Загрейте голям чугунен тиган на средно силен огън. Оформете каймата на четири кюфтета с дебелина 2 см; използвайте пръста си, за да направите вдлъбнатина в центъра на всяко кюфте. Поръсете тигана със сол и гответе кюфтетата, докато станат златистокафяви отдолу, около 4 минути.
Обърнете и отгоре поръсете всяко кюфте с малко доматена смес и сирене. Покрийте и гответе 3-5 минути. Сервирайте върху пикантни кифлички с чушки поблано и останалата доматена смес.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Бързо хранене / Хамбургери / Предястия / Сандвичи / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти