Пикантни крилца, мариновани с люти чушки

Време: 55 мин.

Тази рецепта предлага три варианта на пикантни крилца: основен вариант с лека лютивина, втори вариант, който е още по-лют, и трети вариант - супер люти крилца, които истинските фенове на това предястие със сигурност ще оценят. Всеки вкус не е просто пикантен, а многостранен, изпълнен с нотки на пикантност. Основната смес от подправки за основната рецепта е чили на прах анчо. Ако предпочитате по-лют вариант, мариновайте крилцата предварително в смес от халапеньо и кориандър, но ако това не е достатъчно, намажете ги с медена глазура и азиатски сос Шрирача няколко минути преди готвене.

Съставки:

1,3 кг пилешки крилца, разрязани по ставите (изхвърлете връхчетата)
1,5 супени лъжици чили на прах от анчо
1,5 ч.л. смлян кимион
1,5 ч.л. смлян кориандър
1/8 ч.л. смлени карамфили
Растително масло, за пържене

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки крилца, пипер анчо, кимион, кориандър, карамфил

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 230°C (450°F). Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене и леко ги намажете с олио. В голяма купа смесете чили на прах, кимион, кориандър, карамфил, 2 чаени лъжички сол и 3/4 чаена лъжичка черен пипер. Добавете крилцата и разбъркайте, за да се покрият напълно.

Стъпка 2

Поставете крилцата върху подготвените тави за печене, разположени на разстояние едно от друго. Печете, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви, около 40 минути.
Изход: 1,3 кг.

Стъпка 3

Остър

Чили на прах от анчо добавя фин опушен вкус към крилцата; истинските ценители на крилцата ще искат нещо малко по-пикантно.

Още по-рязко

В кухненски робот смесете 2 халапеньо, 1/2 чаша кориандър, 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер, сока от 1 лайм и 1,5 супени лъжици растително масло и пасирайте. Разбъркайте с крилцата и мариновайте за 2 часа. Отърсете излишната марината, подправете със сместа от подправки, като пропуснете черния пипер, и печете според рецептата.

Най-острият

Мариновайте крилцата в сместа с халапеньо (вижте по-горе), след това натъркайте със сместа от подправки и печете според рецептата. Около 5 минути преди готвене намажете крилцата със смес от мед и 3 супени лъжици лют сос Шрирача.