Пикантни крилца със сос от кисело мляко и синьо сирене

Как се приготвят - Пикантни крилца с кисело мляко и сос от синьо сирене

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Комбинирайте бирата си с вкусните пикантни крилца на Боби Флей. Пържените пилешки крилца се овкусяват с ароматен сос, докато се покрият напълно. Сосът съдържа мед, дижонска горчица, чушки чипотле и червен оцет. Заедно с други подправки, тези вкусове придават на пържените крилца цял букет от сладки, пикантни, тръпчиви и опушени нотки. Сервирайте тези крилца с лек сос от кисело мляко със синьо сирене (не забравяйте да го оставите да престои), заедно с пресни пръчици хикама и сочна мексиканска ряпа.

Хранителна стойност на порция:
Калории 1113, общо мазнини 87 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 49 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 4 Г., холестерол 303 мг, натрий 971 мг, захар 7 Г.

Съставки:

Крила

1,5 чаши брашно
3 супени лъжици смлян черен пипер анчо
1,5 ч.л. чесън на прах
1,3 кг пилешки крилца, разрязани наполовина при ставата, без връхчета
0,5 чаша червен винен оцет
1-2 супени лъжици пюре от чипотле чушки в сос адобо
1 супена лъжица смлян пипер от Ню Мексико
1 с.л. дижонска горчица
1-2 супени лъжици мед
110 г несолено масло, нарязано на 4 парчета
Фъстъчено масло, за пържене в дълбока мазнина
Нарязан пресен кориандър, за сервиране (по избор)
Пръчици джикама, за сервиране

Сос от кисело мляко и синьо сирене

1 чаша гръцко кисело мляко
1/4 чаша натрошено синьо сирене
2 супени лъжици ситно настърган червен лук
2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки крилца, чушки чипотле в сос адобо, пипер анчо, чесън на прах, винен оцет, Дижонска горчица, синьо сирене, кисело мляко, джикама, мед

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе соса:

В малка купа смесете киселото мляко, синьото сирене, червения лук, кориандъра, солта и черен пипер на вкус. Охладете в хладилник поне 30 минути преди сервиране, за да се смесят вкусовете.

Стъпка 2

В голям, дълбок тиган загрейте 5 см фъстъчено масло до 190°C с термометър за пържене.

Стъпка 3

Изпържете крилцата:

В плитка купа смесете брашно, сол и черен пипер на вкус, 1 супена лъжица прах от аншоа и чеснов прах. Поръсете крилцата със сол и черен пипер и ги оваляйте в брашнената смес по няколко, за да се покрият леко. Отърсете излишното брашно, пуснете крилцата в олиото и пържете, по няколко, докато се сготвят и станат златистокафяви, 8-10 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в чиния, покрита с кухненска хартия.

Стъпка 4

В голям тиган с високи стени смесете оцета, пюрето от чипотле, останалите 2 супени лъжици аншоа на прах и чили на прах от Ню Мексико и оставете да заври на среден огън. Свалете от котлона и разбъркайте горчицата, 1 чаена лъжичка сол, меда и маслото, докато сместа стане гладка.