Пържени крилца Бъфало със сос за потапяне със синьо сирене
Гласове: 2
Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 1224, общо мазнини 105 Г., наситени мазнини 37 Г., протеини 56 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 1 Г., холестерол 433 мг, натрий 1198 мг, захар 1 Г.
Калории 1224, общо мазнини 105 Г., наситени мазнини 37 Г., протеини 56 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 1 Г., холестерол 433 мг, натрий 1198 мг, захар 1 Г.
Тайната на супер хрупкавата коричка на тези пикантни крилца е проста: поръсете ги с царевично нишесте преди пържене. Докато крилцата са още горещи, веднага ги разбъркайте със сос Шрирача и масло, за да се покрият равномерно. Пригответе бърз сос за потапяне специално за тези крилца, като използвате синьо сирене, заквасена сметана, майонеза, мътеница и пресни билки. Стръковете целина са по избор, но ще помогнат за омекотяване на лютивината на пикантното предястие. Перфектната гарнитура към бира.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Крила
- 1,8 кг пилешки крилца, почистени, изхвърлете връхчетата
- 0,5 чаша царевично нишесте
- 220 г несолено масло, разтопено
- 3/4 чаша сос Шрирача
- Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
- Стръкове целина, за сервиране
Сос за потапяне
- 1/4 чаша майонеза
- 1/4 чаша заквасена сметана
- 60 г натрошено синьо сирене
- 2 с.л. кисело мляко или кефир
- 1 супена лъжица нарязан лук
- 2 скилидки чесън, ситно настъргани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, синьо сирене, заквасена сметана, кисело мляко, кефир, Сос Шрирача, нишесте
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В малка купа смесете майонезата, заквасената сметана, синьото сирене, мътеницата, лука и чесъна. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте и охладете до сервиране.
- Налейте 8 см растително масло в голяма, широка тенджера. Прикрепете термометър за пържене отстрани на тенджерата и загрейте олиото на средно силен огън до 190°C.
- Крила:
Междувременно, в голяма купа, разбъркайте крилцата с 2 чаени лъжички сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Поръсете с царевично нишесте и разбъркайте добре. - Пържете пилешките крилца, по няколко наведнъж, докато станат златистокафяви и добре изпечени, около 15 минути. Прехвърлете ги върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, за да се отцедят. Загрейте олиото до 190°C (350°F) между партидите.
- В голяма купа смесете разтопеното масло и соса Шрирача. Прехвърлете пържените крилца в купата и разбъркайте. Сервирайте със сос от синьо сирене и стръкове целина.
Категории:
Подобни рецепти
