Пилешки крилца на скара с пикантен сос чипотле и дип от синьо сирене и кисело мляко

Гласове: 1

Как да приготвим - Пилешки крилца на скара с пикантен сос чипотле и кисело мляко със синьо сирене

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Сосът за крилцата е пикантен, но леко сладък и тръпчив, което създава прекрасна комбинация. Дипът допълва перфектно печените крилца, въпреки че са вкусни и сами по себе си. Лютият сос се съчетава добре и със свински ребра и е подходящ дори за пица. Като намалите количеството оцет и добавите повече мед, можете да постигнете по-гъста консистенция и да изместите вкуса към сладостта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пилешки крилца

46 пилешки крилца
Растително масло
Лютив сос чипотле, рецептата по-долу
Дип от синьо сирене и кисело мляко, рецептата по-долу

Лют сос чипотле

1,5 чаши червен винен оцет
3 супени лъжици дижонска горчица
2-3 супени лъжици пюре от чипотле чушки
3 супени лъжици мед
3 супени лъжици растително масло
110 г студено масло, нарязано на парченца
2 супени лъжици прах от черен пипер анчо

Дип от синьо сирене и кисело мляко

500 мл гъсто гръцко кисело мляко
3/4 чаша натрошено синьо сирене
2 супени лъжици ситно нарязан червен лук
3 супени лъжици тънко нарязан зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, синьо сирене, зелен лук, чипотле чушка, пипер анчо, Дижонска горчица, винен оцет, мед, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока степен. Разбъркайте крилцата в няколко супени лъжици растително масло и подправете със сол и черен пипер. Поставете ги на грила на един слой и гответе, докато станат златистокафяви от двете страни и се сготвят напълно (приблизително 4-5 минути на страна).
Лют сос чипотлеВ средно голяма купа разбийте заедно оцета, дижонската горчица, пюрето от чипотле, меда и растителното масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Разтопете маслото в голям тиган или тенджера върху решетката на грила. Добавете сместа с лютия сос и оставете да заври. Разбийте чилито на прах и подправете със сол на вкус. Добавете крилцата и гответе, като разбърквате, 2-3 минути.

Сервирайте с дип от синьо сирене и кисело мляко.

Рецепта Пилешки крилца с люта чили паста.

Това ястие се съчетава добре с лагер бира.

Дип от синьо сирене и кисело мляко

Смесете всички съставки в купа, подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте и охладете в хладилник за поне 30 минути преди сервиране.