Пиле на скара в пикантен сос

Гласове: 1

Време: 8 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази рецепта е подходяща както за пилешки гърди, така и за по-сочни обезкостени бутчета. Мариновайте пилешкото месо за два дни в пикантен сос с билки, след което го изпечете на скара или изпечете. Сервирайте с пикантен маслинов сос и гарнирайте с пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 чаши лют сос Тексас Пийт
2 супени лъжици ситно нарязан чесън
120 мл зехтин
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка черен пипер
900 г обезкостени пилешки гърди или бутчета
2 с.л. зехтин
2 супени лъжици счукан чесън
2 буркана по 750 г. сос маринара
3/4 чаша лют сос Тексас Пийт
2 чаши маслини Каламата, отцедени и едро нарязани
3 супени лъжици червен винен оцет
Нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, лют сос, винен оцет, маслини Каламата, черен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

За маринататаВ голяма купа смесете лютия сос Texas Pete, 2 супени лъжици смлян чесън, 1/4 чаша зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Поставете пилешкото в голям контейнер или торбичка с цип. Добавете маринатата и разбъркайте, за да се покрие. Охладете в хладилник за 48 часа.

Забележка

Готовият за употреба сос на Texas Pete е на основата на кайенски пипер, който добавя богат вкус и отличителен аромат към всяко ястие, напомнящ за южноамериканската кухня.
Извадете пилето от маринатата. Изхвърлете маринатата.

Печете пилето на скара, докато вътрешната температура достигне 74°C. Като алтернатива, печете пилето във фурната на 200°C за 40-50 минути или докато вътрешната температура достигне 74°C.
За приготвяне на сосаЗадушете чесъна в зехтин, докато замирише. Добавете 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици смлян чесън, 1,4 кг сос маринара, 3/4 чаша лют сос Texas Pete, 2 чаши маслини, 3 супени лъжици червен винен оцет и 1 чаена лъжичка черен пипер. Оставете да къкри 15 минути, за да се смесят вкусовете.
Залейте сготвеното пиле със соса. Поръсете с нарязан магданоз.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Птица / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Пиле на скара / Печено птиче месо / Американска кухня

Колекции от рецепти