Пиле на скара със зелен фасул в дресинг от мътеница

Гласове: 3

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 413, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 4 Г., холестерол 167 мг, натрий 952 мг, захар 6 Г.

Пилешки гърди на скара се сервират със салата от зелен фасул и червен лук в освежаващ дресинг от кисело мляко. Зеленчуците за салатата също се пекат на скара. Ако нямате скара, използвайте тиган за скара. Не забравяйте да запечете резенчетата лимон. Ще бъдат невероятно вкусни!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Дресинг от кисело мляко

0,5 чаши кисело мляко или кефир
1/4 с.л. нискомаслена майонеза
2 с.л. нарязан лук
2 с.л. нарязан магданоз
1 малка скилидка чесън, ситно нарязана
Ситно настъргана кора и сок от половин лимон (около 1 чаена лъжичка кора и 1 супена лъжица сок)

Пиле на скара и боб

220 г зелен фасул, без краищата
1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за намазване
2 малки червени глави лук, нарязани на дебели кръгчета
4 половинки пилешки гърди без кости и кожа (около 1 кг), нарежете на пеперуда и ги разделете, за да получите 8 тънки котлета
2 лимона, 1 разрязан на две, 1 на 4 парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, зелен фасул, лимон, червен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Дресинг от кисело мляко:

В средно голяма купа смесете киселото мляко, майонезата, лука, магданоза, чесъна, лимоновата кора и сока с 1 супена лъжица вода. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
Пиле на скара с боб:

Загрейте грил или тиган за грил (2 котлона) на средно силен огън. Сгънете лист фолио наполовина, за да оформите квадрат с размери 45 см. Разбъркайте зеления фасул със зехтин, сол и черен пипер на вкус и го поставете върху едната половина на фолиото. Сгънете фолиото, за да запечатате фасула вътре, оставяйки лек купол отгоре. Поставете пакета с фасула върху грила и гответе, докато омекне, около 18 минути. Свалете от грила и оставете фасула да се задуши във фолиото, докато е готов за сервиране.

Забележка

Ако печете на скара на открито, можете да готвите всичко наведнъж, като започнете със зеления фасул, след което добавите лука след около 8 минути и пилешкото месо след 12 минути.

Междувременно намажете кръгчетата лук със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете от другата страна на грила, докато се зачервят на места и омекнат, 8-10 минути. Прехвърлете сготвения лук в купа.
Подправете пилешкото със сол и черен пипер, намажете го със зехтин и поръсете със сока на две половинки лимон. Печете пилешкото на грил, като го обръщате веднъж, докато се сготви напълно, около 3 минути от всяка страна. Добавете четвъртинките лимон на грила за 2 минути преди края на готвенето, за да станат хрупкави.

Забележка

Ако готвите в тиган с два котлона, първо запържете четвъртинките лимон, а след това запържете пилешкото месо, когато е готово.
Сложете зеления фасул в купа с лука и добавете 3 супени лъжици дресинг. Подредете зеленчуците в чинии или плато и отгоре сложете пилешкото месо. Полейте с останалия дресинг и гарнирайте с резенчета пържен лимон.

Забележка

За да спестите време, можете да си купите 8 нарязани пилешки пържоли (около 1 кг) вместо пилешки гърди.