Индивидуалните предястия, сервирани в купички от листа от маруля, изглеждат впечатляващо, оригинално и стилно. Те са идеални за домашни партита и не изискват прибори за хранене. Предястията, вдъхновени от азиатската кухня, като това пилешко месо със салата от патладжан и домати, са особено привлекателни, когато се сервират по този начин. Пилешкото месо се натрива с китайски подправки от пет подправки и дресинг от тъмно сусамово масло, соев сос и оризов оцет, след което се пече на скара и се нарязва на тънки филийки. Сервирайте ги в зелени купички заедно със салата от печени патладжани в същия сусамов дресинг и гарнирани с хрупкави фъстъци.

Съставки:

• 0,7 кг пилешко филе (около 5 бр.)
• 1/4 чаша леко осолен соев сос
• 1/4 с.л. оризов оцет
• 3 супени лъжици тъмно сусамово масло
• 1 с.л. настърган обелен корен от джинджифил
• 0,5 ч.л. китайска подправка с 5 подправки
• 2 малки патладжана (около 340 г), нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
• 2 чаши чери или гроздови домати, разполовени
• 3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
• 0,5 чаша пресен кориандър и/или мента, едро нарязани
• 2-3 малки глави маруля, разделени на листа
• 1/3 чаша фъстъци или кашу, едро нарязани

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грила на средно-висока температура.
Стъпка 2
• В голяма купа смесете соевия сос, оцета, по 2 супени лъжици сусамово масло и вода, и джинджифила. Прехвърлете 1/4 чаша от дресинга в средно голяма купа и оставете настрана. Разбъркайте китайската подправка в голямата купа и добавете пилешкото месо; разбъркайте, за да се покрие, и оставете настрана да се маринова за 10 минути.
Стъпка 3
• Междувременно намажете двете страни на резените патладжан с останалата 1 супена лъжица сусамово масло. Печете на скара, докато омекнат и станат хрупкави, около 3 до 4 минути от всяка страна. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете леко да се охладят. Нарежете патладжана на едро и го добавете в купата със запазения сусамов дресинг. Добавете доматите, зеления лук и билките; разбъркайте, за да се покрият.
Стъпка 4
• Извадете пилето от маринатата и оставете излишното да се отцеди обратно в купата. Гответе, докато се появят следи от грил, 3-4 минути, след което обърнете и продължете да готвите, докато се сготви, още около 2 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да се охлади за 5 минути, след което нарежете.
Стъпка 5
• Сервирайте пилешкото месо със салата от патладжан в листа от маруля; поръсете с ядки.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа