Рецепти Основни ястия Месо Грил Месо Предястия Със сосове Месо Салати Листна Месо

Филе миньон във винегрет и козе сирене с билки и лавандула върху листа от маруля

Как се приготвя - Филе миньон с винегрет и козе сирене с билки и лавандула върху листа от маруля

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Сочен стек филе миньон с хрупкава коричка от черен пипер се полива със сладко-кисел винегрет и се сервира в ядливи купички от маруля с меко козе сирене, разбито с ароматни билки и лавандула. Преди печене на скара, оставете стека да достигне стайна температура, за да се запече равномерно, и притиснете здраво с едро смлян черен пипер от всички страни. Този крехък стек филе миньон изисква средно изпечено готвене с хрупкава коричка, за да се оцени напълно текстурата и вкусът му.

Хранителна стойност на порция:
Калории 260, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 0,5 Г., холестерол 43 мг, натрий 344 мг, захар 9 Г.

Съставки:

Филе миньон

450 г филе миньон, почистено
Рапично масло (канола) за омазняване
2 ч.л. едро смлян черен пипер

Козе сирене с билки

220 гр. козе сирене
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
1 с.л. ситно нарязан лук
1 супена лъжица ситно нарязан пресен естрагон
1 чаена лъжичка сушена лавандула или смес от сушена и прясна лавандула

Дресинг винегрет

1/4 чаша мек мед
3 супени лъжици шампански оцет
2 супени лъжици дижонска горчица
1/4 чаша екстра върджин зехтин
Листа от маруля, за пълнеж

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говеждо месо, козе сирене, черен пипер, магданоз, естрагон, лавандула, шампанско оцет, маруля, мед

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Филе миньон:

Извадете филето от хладилника 30 минути преди печене на скара. Загрейте скара на дървени въглища или газова скара на висока температура.

Стъпка 2

Козе сирене с билки:

В малка купа смесете козе сирене, магданоз, лук, естрагон, лавандула и черен пипер.

Дресинг винегрет:

В купа смесете мед, оцет, горчица, сол и черен пипер на вкус, докато сместа стане гладка. Постепенно добавете зехтина с тел, докато се емулгира.

Стъпка 3

Намажете филето миньон с рапично масло и поръсете със сол. Поръсете с черен пипер по цялата повърхност.

Стъпка 4

Печете на скара до златисто кафяво от двете страни и средно-слабо изпечено, около 6 минути на страна. Свалете от грила и оставете да почине върху дъска за рязане за 5 минути, след което нарежете на тънки филийки.