Салата със пържола

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази вкусна и засищаща салата може да се сервира като самостоятелно основно ястие за обяд или вечеря. Пълнена е с пресни, сочни зеленчуци и апетитни резени крехко, печено на скара говеждо месо. Идеални са стек Ню Йорк, рибай или филе миньон. Това прави салата, която може да обслужва четирима души от един скъп стек. Освен марулята, тя включва още сладки чери домати, червен лук, пикантна рукола и резени горгонзола. Всичко се залива с винегрет от червен винен оцет и мед и се отгоре с тънко нарязан стек, гарниран с резенчета авокадо, ако желаете.

Съставки:

Месо

1 1/4 паунд стек (като Ню Йорк, рибай или филе миньон), пържен на тиган или скара и охладен
1 голяма глава белгийска ендивия, тънко нарязана (около 1 1/2 чаши)
Половин червен лук, нарязан на тънки полукръгчета
3 чаши прясна малка рукола
12 чери домата, разполовени
110 г горгонзола, едро натрошена
Половин глава маруля ромен, нарязана на парченца с размер на хапка

Дресинг винегрет

0,5 чаша червен винен оцет
3 супени лъжици лимонов сок
2 чаени лъжички мед
2 чаени лъжички сол
1 чаша зехтин

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говеждо месо, салата от ендивия, маруля романа, рукола, чери домати, Сирене Горгонзола, винен оцет, мед

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма купа смесете марулята ромен, белгийската цикория, червения лук, бейби руколата, чери доматите и половината от сиренето. Разбъркайте салатата с достатъчно винегрет, за да я покрие. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Подредете салатата в чиния.

Стъпка 2

Нарежете стека на тънки резени по дължина на влакната. Подредете резените стек върху салатата и поръсете с останалото сирене. Полейте резените стек с малко дресинг и сервирайте.

Дресинг винегрет:

Смесете оцет, лимонов сок, мед, сол и черен пипер в блендер. Докато блендерът работи, постепенно добавете зехтина.
Изход1 и 2/3 супени лъжици.