Салата от стек с азиатски мисо дресинг

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 74 мг, натрий 779 мг, захар 9 Г.

За тази рецепта, за разлика от повечето салати на зърнена основа, ще ви е необходим само малко лимец – точно толкова, колкото да я направи малко по-засищаща, без да я натоварва с въглехидрати и да запази хрупкавостта и сочността на зеленчуците. Лимецът придава и приятен ядков вкус на салатата, който перфектно допълва азиатския дресинг на основата на мисо. Сервирайте салатата с тънко нарязано печено месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша лимец
3 скилидки чесън (2 големи, 1 малка)
1 фланк стек с тегло 450 г, дебелина 2-2,5 см.
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 голяма връзка зелен лук, нарязана на парчета от 5 см.
3 с.л. оризов оцет
2 супени лъжици мисо
4 чаени лъжички мед
1 пакет (150 г) микс от малки зелени салати
Половин голяма краставица без семки, разполовена по дължина и нарязана на тънки полумесеци
1 чаша чери домати, разполовени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, мисо (соева паста), мед, оризов оцет, шпек, краставици, домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера кипнете вода и подправете със сол. Добавете лимецът и 2 големи скилидки чесън. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато лимецът омекне, около 15 минути. Отцедете, върнете в тенджерата и смачкайте чесъна. Оставете да се охлади.
Междувременно, разточете стека между 2 листа хартия за печене и овкусете със сол и черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в незалепващ тиган на среден огън. Добавете стека и гответе, като го обръщате, докато се запече добре, 8-10 минути за средно изпечен. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете настрана.

Междувременно добавете зеления лук в тигана. Гответе, като бъркате, докато омекне и леко се зачерви, 2-4 минути.
Пригответе дресинга:

В малка купа смесете оцета, мисото, меда и останалите 3 супени лъжици зехтин. Настържете ситно малка скилидка чесън в купата и разбъркайте; подправете със сол и черен пипер на вкус. В голяма купа смесете билките, краставицата, доматите и лимец; подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете 3-4 супени лъжици от дресинга и разбъркайте, за да се покрият.
Разпределете салатата в чиниите. Нарежете пържолата и я добавете към чиниите заедно със зеления лук. Полейте с останалия дресинг.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Салати / Салати с месо / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти