Мисо супа
Гласове: 22
Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 115, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини Г., протеини 12 Г., въглехидрати 8 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 115, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини Г., протеини 12 Г., въглехидрати 8 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Мисо супата, или мосоширу, както я наричат в Япония, е лека супа с богат вкус на традиционни азиатски съставки. Приготвя се с бульон даши и мисо паста. Можете предварително да сварите дашито, като използвате комбинация от морски водорасли и пушена риба тон на люспи (бонито), и да го съхранявате в хладилник. Когато е необходимо, го затоплете отново, добавете мисо паста, нарязано тофу и зелен лук. Бързата и вкусна мисо супа е готова. Може да се използва и като основа за експерименти, като добавите други съставки по ваш вкус, като зеленчуци, гъби или риба.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Мисо супа
- 4-5 чаши даши, вижте рецептата по-долу
- 2 супени лъжици кафява мисо паста + още на вкус
- 2 супени лъжици бяла мисо паста + още на вкус
- 170 г твърдо тофу, нарязано на кубчета от 1 см.
- 2 стръка зелен лук, нарязани на тънки диагонални резени
- 2 супени лъжици аджи мирин (сладко оризово вино), по избор
Даси
- 6 чаши студена вода
- 30 см водорасли комбу, избърсани с влажна кърпа
- 25 г сушени люспи от бонито
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: мисо (соева паста), тофу, зелен лук, оризово вино, водорасли комбу, паламуд
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте дашито в тенджера и разбъркайте с мисо пастата. Оставете да заври и добавете тофуто, лука и мирина, ако използвате. Свалете от котлона и сервирайте веднага.
Даси
Смесете водата и комбуто в тенджера. Оставете да заври, без капак, на среден огън. След това добавете комбуто. Оставете течността да заври, добавете люспите на паламуда и веднага свалете от котлона. Оставете дашито да престои 2 минути. Прецедете през фина цедка в купа. Изхвърлете люспите на паламуда. Използвайте бульона веднага или го съхранявайте, покрит, в хладилник до 3 дни.
Категории:
Подобни рецепти
