Браунита с мисо и орехи

Гласове: 1

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 333, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 2 Г., холестерол 59 мг, натрий 214 мг, захар 26 Г.

Японската мисо паста обикновено се добавя към солени ястия (супи, дресинги, сосове). Соленият ѝ вкус обаче може да се използва и за подобряване на сладостта на десертите. Не е тайна, че солта е важна съставка, когато става въпрос за печене. В тази рецепта, вместо обикновена сол, към тестото се добавя щедро количество мека бяла мисо паста, което засилва шоколадовия вкус и го прави по-богат. Орехите добавят контрастна хрупкавост към мекия кекс. Финалният щрих е мисо глазурата, която издига комбинацията от сладко и солено на съвсем ново ниво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно
0,5 чаша какао на прах
220 г несолено масло
220 г нарязан полусладък шоколад
1/3 чаша + 2 супени лъжици бяла мисо паста
2 и 1/4 чаши кристална захар
5 големи яйца
1 супена лъжица екстракт от ванилия
2 чаши половинки орехи, едро нарязани
1/3 чаша пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мисо (соева паста), орехи, полусладък шоколад, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте тава за печене с размери 23 x 33 см с фолио, оставяйки 5 см надвес от поне две противоположни страни. Напръскайте фолиото със спрей за готвене.
В средно голяма купа смесете брашното и какаото на прах. Оставете настрана. В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото и шоколада, като бъркате често. Добавете 1/3 чаша мисо и бъркайте, докато стане гладко. Свалете от котлона и разбъркайте със захарта, яйцата и екстракта от ванилия.

Добавете сместа с брашното и омесете гладко тесто. Добавете орехите.
Изсипете тестото в подготвената тава и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на браунито, излезе с няколко трохи, 33–36 минути. Оставете браунитата да се охладят напълно във формата върху решетка, около 2 часа. Издърпайте фолиото, за да извадите браунитата от формата.
Точно преди сервиране, смесете пудрата захар, останалите 2 супени лъжици мисо и 1 супена лъжица вода в средно голяма купа, докато сместа стане гладка. Поръсете глазурата върху браунитата и нарежете на 24 квадрата. Браунитата могат да се съхраняват в плътно затворен контейнер на стайна температура до 3 дни..

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Торти / Брауни / Food Network - рецепти

Подобни рецепти