Праз лук в орехов винегрет

Как да си направим праз в орехов винегрет

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Празът може да бъде вкусно предястие самостоятелно – всичко е въпрос на правилния дресинг. Бланширайте разрязания праз във вряща вода и сервирайте, полят с винегрет от орехово масло и поръсен с нарязани орехи. Ядковият вкус се съчетава прекрасно с мекия вкус на праза. Използвайте само бялата и светлозелената част. Не забравяйте да изплакнете добре нарязания праз от песъчинки, които често се забиват между листата.

Хранителна стойност на порция:
Калории 124, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 2 Г., натрий 132 мг, захар 4 Г.

Съставки:

12 праза
1/3 чаша орехово масло
1 с.л. дижонска горчица
2 с.л. винен оцет

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

праз, Дижонска горчица, винен оцет, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Отрежете жилавите, тъмнозелени връхчета и корени от 12 праза, но оставете основите непокътнати. Разрежете наполовина по дължина и изплакнете обилно. Варете в подсолена вода, докато омекнат, около 10 минути.

Стъпка 2

Отцедете и охладете праза в купа с подсолена ледена вода, след което го отцедете и подсушете. В купа смесете 1 супена лъжица дижонска горчица, 2 супени лъжици бял винен оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте с 1/3 чаша орехово масло и залейте праза с дресинга. Поръсете със ситно нарязани печени орехи и нарязан магданоз.

Гласове: 1