Печена сьомга в маслинов винегрет

Гласове: 2

Как се приготвя - Сьомга на скара с маслинов винегрет

Време: 38 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 26.5 Г., наситени мазнини 4.5 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 6 Г., влакно - Г., холестерол 77 мг, натрий 396 мг, захар 4 Г.

Преди печене на скара, филетата от сьомга се мариноват за няколко минути във френски винегрет, приготвен с червен винен оцет, зехтин, горчица, мед и чесън, с добавяне на маслини, които придават наситен вкус на дресинга и рибата. По време на печене парчетата сьомга също се намазват с дресинга, което води до вкусна и сочна сьомга, пълна със средиземноморски вкус. Внимавайте да не препечете рибата, в противен случай ще се получи суха. Можете да я приготвите на всяка скара или в тиган за скара.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши зехтин
1/4 чаша червен винен оцет
0,5 чаши обезкостени маслини Нисоаз
1/4 чаена лъжичка чили де арбол на прах или лют червен пипер
2 скилидки чесън, нарязани
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. мед
4 филета от сьомга с тегло 180 г всяко.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: винен оцет, маслина, пипер де дървесен, смлян лют червен пипер, чесън, Дижонска горчица, мед, сьомга

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете зехтина, оцета, маслините, чилито на прах, чесъна, горчицата и меда в блендер и пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Поставете рибата в малка тава за печене; залейте я с 1/2 чаша винегрет и я оставете да се маринова за 15 минути. Загрейте грила на силен огън или поставете тиган за грил на силен огън.

Извадете сьомгата от маринатата, овкусете със сол и черен пипер. Гответе по 3-4 минути от всяка страна, като намазвате с останалите подправки на всеки 2 минути.

Категории: