Салата от ягоди и рукола с лаймов винегрет

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази освежаваща салата от рукола и ягоди е чудесно допълнение към лятното меню. Пикантният вкус на руколата е приятно балансиран от сладостта на горските плодове, тръпчиво-сладкия дресинг и богатите, солени стърготини пармезан. Вместо традиционен оцет, винегретът за тази салата се приготвя с прясно изцеден сок от лайм и портокал. Ароматът е изключителен, а вкусът - ободряващ. Подправяйте салатата постепенно, като използвате само част от дресинга, за да избегнете заглушаване на вкусовете на другите съставки. Поставете останалия дресинг на масата, за да могат всички да добавят по свой вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 ягоди, обелени и нарязани на тънки резени (около 1 чаша)
10 чаши рукола
110 г пармезан, натрошен с върха на нож (около 1 чаша)
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. захар
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
1/4 чаша екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, рукола, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете резенчетата ягоди, руколата и натрошения пармезан.
В средно голяма купа разбийте заедно горчицата, захарта, сока от лайм и портокаловия сок, докато се смесят. Налейте зехтина на тънка струя, като разбивате с другата си ръка. Помолете някой да държи купата или да я постави в центъра на навита кухненска кърпа, за да я държи на място..