Топла салата от печени зеленчуци с дресинг винегрет и бекон

Как се приготвя - Топла салата от печени зеленчуци с беконов винегрет

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази жизнена пролетна салата се приготвя с пресни картофи, крехки аспержи и артишок. Зеленчуците се нарязват и се пекат във фурна, след което се запарват топли с пресен босилек в сладко-кисел винегрет, напоен с бекон, което придава на салатата гама от вкусове.

Хранителна стойност на порция:
Калории 314, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 6 Г., холестерол 25 мг, натрий 622 мг, захар 7 Г.

Съставки:

Салата

450 г аспержи, нарязани диагонално на парчета от 1 см (обелете жилавото стъбло в долната част)
450 г млади картофи с различни цветове (около 4 броя), нарязани на кубчета с размер 0,5 см.
1 чаша сърца от артишок, едро нарязани
1 сладка глава лук, нарязана на кубчета с размер 0,5 см.
2 с.л. зехтин
Винегрет с бекон, рецептата по-долу
2 супени лъжици пресен босилек, нарязан на тънки резени

Винегрет с бекон

220 г дебели резени бекон, нарязани на ленти с дебелина 0,5 см.
Сок от 1 лимон
1 с.л. мед

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, аспержи, Артишок, лимонов сок, мед, босилек, бекон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 220°C. Смесете аспержите, картофите, артишоците и лука в голяма купа със зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер, докато се смесят добре.

Стъпка 2

Разпределете равномерно зеленчуците върху две тави за печене и разклатете тавите, за да осигурите равномерен слой. Печете зеленчуците, като обръщате тавите по средата на печенето, за 15 минути.

Стъпка 3

Прехвърлете зеленчуците в голяма купа и разбъркайте с винегрета и босилека. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 4

Винегрет с бекон:

Добив: 1/3 чаша

Гответе бекона в тиган с диаметър 25 см (10 инча) на среден огън, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав по краищата, 6-8 минути. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия. Подсушете парчетата бекон с кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина. Не изхвърляйте мазнината от тигана.

В малка купа смесете лимоновия сок, меда и 3 супени лъжици разтопена мазнина от тигана, заедно с 0,5 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.