Салата от печени зеленчуци

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 327, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 7 Г., холестерол 0 мг, натрий 701 мг, захар 12 Г.

Тази салата е вкусна комбинация от печени шалот и тиква върху канапе от пресни листа от маруля, пекани, тиквени семки и хрупкав пържен лук. Хрупкава и свежа, тази есенна салата е засищаща и вкусна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

1 малка тиква (600 г), обелена, почистена от семки и нарязана на парчета с дължина 1 см.
12 шалота, обелени
2 с.л. зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
Морска сол и прясно смлян черен пипер
1/3 чаша нарязани орехи
2 супени лъжици тиквени семки
140 г микс от листа от салата (рукола, кресон/или бейби спанак)
Половин малка глава радикио, нарязана на филийки
2 с.л. хрупкави, купени от магазина пържен лук

Зареждане с гориво

1/4 чаша екстра върджин зехтин
1/4 чаша червен винен оцет
2 ч.л. зърнеста горчица
Сок от половин лимон
Люспи от морска сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, шалот, орехи, балсамов оцет, салатен микс, спанак, рукола, тиквено семе, радикио, пълнозърнеста горчица, винен оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

СалатаЗагрейте фурната до 180°C.

Поставете тиквата и шалота върху тава за печене, поръсете със зехтин и балсамов оцет и разбъркайте. Подправете с щипка морска сол и щипка черен пипер. Печете, докато тиквата и шалотът станат златистокафяви и омекнат, около 35 минути, като разбърквате по средата на печенето.
Междувременно, в тиган с дебело дъно (без да добавяте олио), запечете орехите и тиквените семки на среден огън, докато замиришат, 1-2 минути. Прехвърлете ядките в купа и оставете настрана.

Зареждане с горивоВ купа или буркан смесете олио, оцет, горчица, лимонов сок и щипка морска сол.

Подредете листата от маруля и резенчетата радичио върху голяма сервираща дъска или плато. Отгоре сложете печени шалот и тиква. Залейте с дресинга. След това поръсете с препечени ядки, тиквени семки и хрупкав лук.

Авторът на рецептата - Мери Маккартни е телевизионен готвач.

Категории: