Салата с печени скариди

Гласове: 1

Как да си направим салата от печени скариди

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Печените скариди имат по-интензивен и богат вкус от обикновените варени скариди, което ги прави чудесна салата. Изпечете големи скариди във фурната и когато изстинат, просто ги разбъркайте с каперси и червен лук в дресинг на майонеза с портокалова кора, червен винен оцет и копър. Вкусът е освежаващ, с лека тръпчивост и нотки на цитрус. Оставете салатата да престои преди сервиране, за да може соковете и вкусовете да се смесят. Идеална е като предястие с вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,1 кг скариди (12/15)
1 с.л. зехтин
1 чаша майонеза
1 супена лъжица портокалова кора (от 2 портокала)
2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
1 с.л. бял винен оцет
1/4 чаша нарязан пресен копър
2 с.л. сушени каперси
2 супени лъжици червен лук, нарязан на малки кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, Портокалов сок, винен оцет, каперси, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.

Обелете и почистете скаридите. Поставете ги върху тава за печене и разбъркайте със зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Разпределете скаридите на един слой и печете 6-8 минути, докато станат розови, твърди и добре сготвени. Оставете да се охладят за 3 минути.
Междувременно пригответе соса. В голяма купа смесете майонезата, портокаловата кора, портокаловия сок, оцета, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. След като скаридите се охладят, добавете ги към соса и разбъркайте. Добавете копъра, каперсите и червения лук и разбъркайте добре. Оставете салатата да престои на стайна температура за 30 минути за още по-добър вкус. Като алтернатива, охладете в хладилник и оставете да достигне стайна температура преди сервиране.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Риба и морски дарове / Предястия / Рибни предястия / Ина Гартен / Босата графиня

Колекции от рецепти