Цели резени айсберг се сервират с пържени скариди и аспержи под коктейлен сос. Преди пържене скаридите и аспержите се овкусяват с кетчуп и хрян, което им придава богат вкус. Полученото предястие е леко пролетно, съчетано със сухо бяло вино.

Съставки:

• 450 г големи скариди, обелени и обезкостени
• 1 връзка тънки аспержи, с отрязани твърди краища
• 1/4 + 1/3 с.л. кетчуп
• 3 с.л. хрян
• 1 с.л. растително масло
• 3 с.л. заквасена сметана
• 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (около 1 лимон) + резенчета лимон за сервиране
• 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
• 1 голяма глава айсберг, нарязана на 4 резена

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната на режим на грил, като поставите решетката на 8 см от нагревателния елемент.
Стъпка 2
• Разбъркайте скаридите и аспержите с 1/4 чаша кетчуп, 2 супени лъжици хрян, олио, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Подредете ги на един слой върху тава за печене и ги запечете на грил, като разбърквате веднъж или два пъти, докато скаридите се сварят и леко се запекат заедно с аспержите, около 6 минути.
Стъпка 3
• Смесете останалата 1/3 чаша кетчуп, останалата 1 супена лъжица хрян, заквасената сметана, лимоновия сок и 3 супени лъжици вода. Добавете половината магданоз.
Стъпка 4
• Поставете по един резен салата във всяка от 4-те чинии и отгоре сложете скаридите и аспержите. Залейте с дресинга и поръсете с останалия магданоз. Сервирайте с резенчета лимон.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа