Салата със скариди и копър

Гласове: 5

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Тази лека, богата на протеини салата от скариди е освежаваща, вкусна и питателна. Идеална за лятото. Сервирайте я такава, каквато е, или я сложете с лъжица върху разрязани кифлички, увийте я в тънък пита хляб или направете леко и елегантно предястие, като я сервирате върху дебели листа от маруля. За да я приготвите, просто разбъркайте сварените скариди с нарязан червен лук, целина и билки в майонезен дресинг. Сервирайте веднага или добре охладена за още по-вкусно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,8 кг големи скариди в черупки (общо 65-80 броя)
3 с.л. + 1 ч.л. едра сол
1 лимон, нарязан на 4 парчета
2 чаши майонеза
1 чаена лъжичка дижонска горчица
2 супени лъжици бяло вино или бял винен оцет
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
6 супени лъжици нарязан пресен копър
1 чаша нарязан червен лук (1 бр.)
3 чаши нарязана целина (6 стъбла)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, бяло вино, винен оцет, Дижонска горчица, целина, лимон, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете 5 литра вода с 3 супени лъжици сол и лимон. Добавете половината скариди и намалете котлона на средна степен. Оставете да къкри без капак за 3 минути или докато скаридите са почти готови. Прехвърлете с решетъчна лъжица в купа със студена вода. Кипнете водата и повторете с останалите скариди. Оставете да се охладят; след това обелете и почистете скаридите от жилки.
В отделна купа смесете майонезата, горчицата, бялото вино или оцета, 1 чаена лъжичка сол, черен пипер и копър. Смесете с обелените скариди. Добавете червения лук и целината и опитайте. Сервирайте веднага или покрийте и охладете за няколко часа.

Категории:

рецепта / Пикник / Прости и бързи рецепти / Прости рецепти за скариди / Летни ястия / Вечеря / Предястия / Рибни предястия / Салати / Салати с риба / Ина Гартен / Босата графиня

Колекции от рецепти