Виетнамска салата със скариди и стъклени юфка

Гласове: 3

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 307, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини Г., протеини 18 Г., въглехидрати 49 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Виетнамска салата със скариди и стъклени юфка - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

250 г сварени малки скариди
200 г стъклени юфка
110 г захарен грах
110 г кълнове от боб
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1/2 чаша ситно нарязани пресни листа от кориандър за гарниране

Виетнамска бензиностанция

2 скилидки чесън, смлени или счукани
2 пресни дълги червени люти чушки, почистени от семки и ситно нарязани на кубчета или лентички
2 супени лъжици ситно нарязан пресен джинджифил
4 супени лъжици рибен сос (нам пла)
Сок от 1 лайм
4 супени лъжици вода
1 с.л. захар
2 ч.л. фъстъчено масло
1 ч.л. сусамово масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, оризови юфки, захарен грах, зелен лук, чесън, люта чушка, корен от джинджифил, рибен сос, сок от лайм, Фъстъчено масло, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

За да приготвите виетнамския дресинг, просто смесете всички съставки. Може да се съхранява в плътно затворен буркан в хладилник поне една седмица.

За да приготвите салатата, мариновайте скаридите в 1/2 чаша виетнамски дресинг.
Докато се мариноват, пуснете юфката във вряща вода и я сварете според инструкциите на опаковката. Когато са готови, изплакнете ги със студена вода и след това ги отцедете.

Сложете зеления грах и кълновете в гевгир и ги залейте с вряла вода от чайника. Изплакнете със студена вода и прецедете добре, като разклатите гевгира, за да отстраните мокрото съдържание.

В голяма купа смесете маринованите скариди с юфката, зеления лук, граха и кълновете. Поръсете с още 2 супени лъжици виетнамски дресинг (добавете още дресинг на вкус, ако желаете).

Поръсете салатата с нарязан кориандър, разбъркайте добре всички съставки и след това я поставете в голяма чиния.

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Салати с риба / / Виетнамска кухня / Нигела Лоусън

Подобни рецепти