Салата от паста със скариди в кремообразен дресинг

Гласове: 1

Как се приготвя - Салата с паста и скариди с кремообразен дресинг

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Салатата с паста е перфектна за лятото. Тя е като италианската паста, но вместо сос, се сервира с дресинг и се сервира студена, идеална за горещо време. Тази салата е приготвена с камбанковидна паста, която перфектно абсорбира вкусните сокове на дресинга. Разбъркайте сварената паста със сварени скариди в кремообразен дресинг с маскарпоне, докато пресни билки, корен от копър, мариновани чушки и зелен грах добавят богатство и освежаващ вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста кампанели (звънчета)
0,5 чаши екстра върджин зехтин
1/3 чаша шампански оцет
1/4 чаша маскарпоне, със стайна температура
2 супени лъжици дижонска горчица
450 г големи сварени скариди (20/55), обелени и разрязани на две
1 с.л. настърган пармезан
1 чаша замразен грах, размразен
1 чаша сладки мариновани чушки пепадю, нарязани на тънки филийки
1 корен от копър, нарязан на тънки резени
0,5 чаша нарязан пресен босилек
0,5 чаша нарязан пресен копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста кампанела, скариди, шампанско оцет, маскарпоне, Пармезан, луковица от копър, грах, пипер пепадю, босилек, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода и добавете обилно количество сол. Добавете пастата и варете, докато стане ал денте. Отцедете и оставете да се охлади леко.
В голяма купа смесете зехтина, оцета, маскарпонето, дижонската горчица и 2 чаени лъжички сол. Добавете пастата, скаридите, пармезана, зеления грах, черния пипер и копъра; разбъркайте, за да се покрият напълно. Разбъркайте с босилека и копъра. Сервирайте салатата на стайна температура или студена.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Салати с риба / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти