Лятна салата с паста, скариди и зелен фасул

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

За да приготвите тази лятна салата, комбинирайте сварени макаронени изделия (за предпочитане малки, като кампанел), домати, зелен фасул и запържени на тиган скариди в купа. За да придадете на фасула леко крехък и приятен хрупкав вид, първо го бланширайте във вряща вода, след което бързо го потопете в ледена вода. Пърженето на скаридите също отнема само няколко минути, което води до твърда и сочна текстура. Готовата салата се залива с лек винегрет, който добавя освежаващ вкус. Сервирайте като самостоятелно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г средно големи скариди, обелени и обезкостени
2 супени лъжици бял винен оцет
1 малък шалот, нарязан
1/3 с.л. + 1 с.л. зехтин
1 чаша нарязан и обезмаслен зелен фасул
220 г паста тип „камбанели“ или друга тръбна паста
1/4 чаша нарязан пресен лук
2 средни домата, нарязани на ситно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, домати, паста кампанела, скариди

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете подсолена вода.
В голяма купа смесете оцет, шалот, 1/3 чаша зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер.

В средно голям тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън, докато заблести. Добавете скаридите, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер и гответе, като бъркате, докато се сварят, около 3 минути. Прехвърлете в чиния.
Сварете зеления фасул във вряща вода, докато омекне, 3-4 минути. Отцедете фасула с решетъчна лъжица в гевгир и го поставете под течаща студена вода, за да спрете да готви. Добавете фасула в купата с дресинга.
Сложете пастата във вряща вода и я сварете според указанията на опаковката. Отцедете и изплакнете пастата със студена вода, за да се охлади; поставете я в купа с дресинга и боба.
Добавете скаридите, лука и доматите в купата и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Най-добре е салатата с паста да се сервира веднага.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Пикник / Основни ястия / Паста / Предястия / Рибни предястия / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти