Салата с паста и боб

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 424, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 6 Г., холестерол 6 мг, натрий 240 мг, захар 6 Г.

Тази весела салата съчетава варена паста с папионки и зеленчуци в цветовете на дъгата: зелен едамаме, жълта царевица, червени чушки и пресни оранжеви моркови. Всички съставки просто се разбъркват в купа, овкусяват се със зехтин и се поръсват с настърган пармезан. Тази засищаща, здравословна и жизнена салата е особено обичана от децата, които могат да я приготвят сами под наблюдението на възрастен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г паста фарфале (папионки), за предпочитане пълнозърнеста
3 с.л. + 1 ч.л. екстра върджин зехтин
1 чаша царевични зърна (размразете, ако са замразени)
1 чаша обелени едамаме зърна (размразете, ако са замразени)
1 средно голяма червена чушка, нарязана на кубчета
2 средни моркова, настъргани (около 0,5 чаши)
1/3 чаша настърган пармезан (около 30 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фарфале, едамаме боб, царевица, сладък пипер, морков, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете пастата според указанията на опаковката. Отцедете я и разбъркайте с 1 чаена лъжичка зехтин, за да предотвратите залепването ѝ; оставете да се охлади.
В голяма купа смесете охладената паста с царевицата, едамамето, чушката и морковите. Поръсете с останалите 3 супени лъжици зехтин и разбъркайте. Добавете пармезана и 1/4 чаена лъжичка сол, разбъркайте отново и подправете с черен пипер на вкус.

Категории: