Салата от зелен фасул и пшеница

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кат Тойч

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Салата със зелен фасул и пшеница - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2/3 чаша и 2 супени лъжици зехтин
1 чаша пълнозърнеста пшеница, накиснете във вода за една нощ, изплакнете и подсушете
450 г млад зелен фасул, без стъбла
2 супени лъжици. оцет от шери
2 супени лъжици. балсамов оцет
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнеста пшеница, зелен фасул, оцет от шери, балсамов оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тенджера на средно силен огън. Добавете пшеничното брашно, щипка сол и запържете за кратко. След това добавете 3,5 чаши вода, оставете да заври и гответе, докато водата се абсорбира, около 45 минути.
Налейте вода в тенджера, добавете сол и оставете да заври. Напълнете голяма купа със студена вода и добавете лед. Поставете зеления фасул в цедка и го потопете в ледената вода, за да събудите увехналите шушулки.

Сложете боба във вряща вода и варете 2-3 минути. Извадете боба от тенджерата и го потопете обратно в ледена вода за няколко минути, за да омекне.

Прехвърлете зеления фасул върху кухненска кърпа и го подсушете. Сложете фасула в голяма купа за салата и го оставете да се охлади.
В отделна купа смесете 2/3 чаша зехтин, шери оцет и балсамов оцет. Подправете със сол и черен пипер и оставете да престои 5 минути. Добавете пшеницата в купата за салата и полейте с дресинга.

Категории:

рецепта / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати / Салати с паста и зърнени храни / Алекс Гуарнашели

Подобни рецепти