Свинско филе, мариновано в кафе, със зелен фасул

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 384, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 3 Г., холестерол 88 мг, натрий 657 мг, захар 10 Г.

Марината от сухо кафе придава на крехкото свинско филе уникален вкус и аромат. Богатият, леко горчив вкус на фино смляно кафе се омекотява от кафява захар и сушени подправки. Цялата тази вкусотия се развива в зашеметяваща коричка върху филето по време на печене. Свинското месо се пече на скара върху същата тава за печене като зеления фасул, което означава, че както месото, така и гарнитурата са готови за сервиране едновременно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински филе с тегло 600 г, отстранете фолиото, ако е необходимо
2 с.л. фино смляно кафе
2 супени лъжици светлокафява захар
1 чаена лъжичка чесън на прах
1/4 ч.л. люспи червен пипер
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. червен пипер
5 с.л. зехтин
450 г зелен фасул, с отрязани краища

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, зелен фасул, кафе, кафява захар, чесън на прах, червен пипер, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в горната трета на фурната и загрейте предварително фурната в режим на грил.
В малка купа смесете кафето, кафявата захар, 1,5 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, чесън на прах, счукан червен пипер, кимион и червен пипер. Поръсете свинското филе с 2 супени лъжици зехтин и поръсете равномерно със сместа от подправки, като го потупвате, за да се покрие. Оставете да се маринова на стайна температура за 30 минути.

Разбъркайте боба в голяма купа с 3 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер, за да се покрие добре.
Поставете свинското филе в центъра на голям чугунен тиган или друг съд, подходящ за фурна, с дебело дъно и подредете зеления фасул около него. Свинското месо трябва да е директно върху тигана, а не върху зеления фасул. Печете на грил 10-12 минути, като обръщате свинското филе и разбърквате зеления фасул по средата на печенето, докато термометър за месо, поставен в центъра на свинското филе, отчете 63°C, а зеленият фасул стане крехък и леко запечен.
Оставете свинското месо да почине 10 минути, преди да го нарежете напречно по дължина на влакната. Сервирайте със зелен фасул.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Печене на скара във фурната / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти