Свинско филе с ябълкова и портокалова салата

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 460, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 5 Г., холестерол 111 мг, натрий 683 мг, захар 18 Г.

Класическата комбинация от свинско месо и плодове е стара като времето. Такива ястия почти винаги се получават добре и тази рецепта не е изключение. Свинското филе се маринова за няколко минути в марината от кленов сироп и горчица, след което се пече във фурната, нарязва се и се сервира с обилна есенна салата от сладки портокали, кисели ябълки и пикантен радикио.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голямо или 2 малки свински филета (общо около 800 г)
1/4 чаша зърнеста горчица
2 с.л. чист кленов сироп
1 супена лъжица ситно нарязан пресен градински чай
3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 портокала Навелин
1 кисело мляко, нарязано на тънки резени
Половин глава радикио, нарязана на тънки резени
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
1/3 чаша печени орехи, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, орехи, радикио, Портокали, ябълки, пълнозърнеста горчица, кленов сироп, магданоз, лимонов сок, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Овкусете свинското месо от всички страни със сол и черен пипер. Смесете горчицата, кленовия сироп, градинския чай, 2 супени лъжици лимонов сок и 1 супена лъжица зехтин. Натрийте сместа върху свинското месо и го оставете да се маринова, докато приготвяте салатата.

Междувременно използвайте остър нож, за да отстраните кората и сърцевината на портокалите. Работейки върху голяма купа, разрежете портокалите по дължина по мембраните, за да освободите сегментите. Изстискайте останалите мембрани в купата, за да извлечете сока. Добавете ябълката, радикиото, магданоза, орехите и останалата 1 супена лъжица зехтин и лимонов сок в купата. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смесят.
Постелете тава за печене с незалепващо фолио. Поставете свинското месо върху тавата и го полейте с останалата марината. Печете, докато термометър, поставен в центъра на филето, покаже 57°C, 15 до 20 минути. Включете фурната на грил и печете, докато маринатата стане златистокафява, около 2 минути. Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и оставете да почине 5 минути.
Нарежете свинското месо и сервирайте със салата от ябълки и портокали.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Есенни ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти